肉片炒蘑菇家常做法？
2.肉片洗干净待用
3.锅里倒油、倒入肉
5.煸炒会、倒入蘑菇、炒会后放盐、生抽
主料：双孢菇400克、里脊肉50克、葱1棵、姜3克
1，双孢菇洗干净，切去头部不干净的地方，然后纵切成厚片，片不要切的太薄，避免炒了后太薄吃起来不过瘾。
2，里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候，切成薄片，这时候比较好切，葱切成段，姜切成丝。
3，炒锅放油，烧热后先下入葱姜丝炒出香味，再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色。
肉片炒蘑菇的做法？
肉片炒蘑菇是一道简单而美味的家常菜。首先将瘦肉切成薄片，蘑菇切块备用。
锅中热油，倒入葱姜蒜末煸炒出香味，放入肉片煸炒至变色，加入少许料酒翻炒几下。
再把切好的蘑菇放入锅中，翻炒至蘑菇出水，放盐、糖调味。
最后淋入适量的生抽和少许水，翻炒均匀，起锅装盘即可。这样做的肉片炒蘑菇鲜香可口，脆嫩有味，是一道不错的下饭菜。
首先，将肉片切成薄片，用料酒、酱油、淀粉腌制半小时。蘑菇洗净切片备用。
起锅热油，加入葱姜蒜爆香后放入肉片煸炒至变色，取出备用。
再加油热锅，放入蘑菇煸炒，加入盐巴，料酒、酱油等调味料翻炒均匀，加入适量的水，煮沸后再加入煸炒好的肉片，继续翻炒3-5分钟即可出锅。这道菜汁浓鲜香，口感丰富，适合搭配米饭食用。
蘑菇炒肉片最正宗的做法？
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；

2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；
用料：蘑菇200克,猪肉200克,蛋清30克,蒜5克,姜5克,葱5克，酱油5克
1. 将猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制；
2. 红辣椒切丁；蒜切成片；葱、姜切成丝；
3.起锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒五分钟；
6. 加入盐、高汤，酱油，加盖焖两分钟；
7. 加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
材料
王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙
做法
1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。
2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。
材料：羊肉200克，蘑菇200克，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法：羊肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。油锅加热，放入事先切好的生羊肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。待羊肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
