湖南面是什么面？
就是凉拌面，选用碱面（***的那种，吃起来比较筋道）水热后煮个三分钟，捞起后过凉水，再捞出来，在锅里加一勺油加点辣椒粉葱蒜爆香淋在面上，加些盐和孜然粉再切点黄瓜丝，加点辣萝卜拌匀
不过，在贵阳人们的美食生活中，湖南面也是一个重要的角色，大街小巷都有它的身影。
湖南面的风格是清爽简约的。面条以中刀为主（面条依据其宽窄，分为宽刀、中刀、细刀），臊子为嫩肉丁，作料为葱花、糊辣椒面。面条、鲜汤、肉丁、葱花、糊辣椒面，再配碟光泡菜，吃得开胃、舒服。当然，你还可以根据自己的食量和喜好，加面加肉加鸡蛋或者加大排加卤豆腐等等。
（图片来源网络，侵删）
湘味鱼头正宗做法？
1、主料:大头鱼一条、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。
2、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。
3、大头鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。
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4、腌渍的葱姜铺下面。
5、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。
湘味鱼头是湖南地区的传统美食，具有浓郁的湖南口味。下面是湘味鱼头的正宗做法：
（图片来源网络，侵删）
材料：
- 鲜鱼头 1个（约500克左右）
- 豆瓣酱 2汤匙
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 青红辣椒适量
- 干辣椒适量
- 生抽 2汤匙
- 料酒 1汤匙
湖南的萝卜丁是怎么做的？
湖南的萝卜丁做法多样，以下是一种简单的酸辣萝卜丁的做法：
所需材料：
1. 白萝卜：500 克
2. 胡萝卜：1 根（可选）
3. 盐：适量
4. 辣椒粉：适量
5. 蒜末：适量
6. 生抽：适量
7. 醋：适量
8. 糖：适量
