猪肉鹌鹑蛋家常做法？
原料：猪肉、鹌鹑蛋、料酒、生抽、香醋、老抽、葱、干红辣椒、八角、陈皮、南乳汁、姜、蒜、食用油、盐。
做法步骤：
第3步、放入猪肉煸炒。
做个红烧五花肉鹌鹑蛋。两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。
起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和老抽及料酒，小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋，在放入适量盐和三五粒冰糖，继续再闷煮半个小时即可。
鹌鹑蛋炖肉的家常做法？
做法如下：
1. 鹌鹑蛋大概32只，洗净。
2. 鹌鹑蛋放在锅内煮大概7分钟。
3. 捞出煮熟的鹌鹑蛋放在冷水中浸5分钟后，去壳备用。
4. 五花肉一块，洗净。
5. 将肉切成方块，放进锅内开水煮开，煮的时候放料酒，八角，桂皮，香叶，姜丝。
6. 煮好的肉捞出沥干水分备用。
7. 锅内不用放油，烧热以后倒入沥干水分的五花肉煸炒出油。
8. 煸炒出油的肉倒出多余的油，加几块冰糖熬化。
9. 加2勺老抽，2勺生抽和1勺料酒继续翻炒。
鹌鹑蛋的做法，五花肉烧鹌鹑蛋怎么做好吃？
主料：五花肉一斤，鹌鹑蛋10颗，莴笋2根
辅料：八角适量，香叶适量，花椒适量，干红辣椒适量，蒜适量，冰糖5颗，葱适量，姜适量
做法：
1.准备大料和姜蒜。
2.五花肉洗净，放入锅中煮25-30分钟，可加少量盐调味去腥。
3.煮熟后过凉水，切小块。
4.鹌鹑蛋煮熟，去壳，洗干净，备用。
5.锅中热油，放入适量冰糖，小火炒化，炒出糖色。
6.然后，放入切好的五花肉翻炒上色，再加入大料和姜蒜继续翻炒。
7.然后加入半碗水，加盖中火烧。
第1步、五花肉洗净，鹌鹑蛋煮熟去壳准备好姜大蒜，八角，桂皮，辣椒干与冰糖。
第2步、五花肉切成块。
第3步、水烧开之后，把五花肉放在沸水中焯一下，捞出控水待用。

第4步、锅中加入少许的油。
做法：
1、五花肉烫皮洗净切块，凉水下锅加葱、姜、料酒焯水捞出备用
2、鹌鹑蛋煮熟去壳备用
3、调料准备：姜切片、蒜剥皮、小葱切段、大葱切段、干辣椒5个（微辣增香）、八角1个、香叶5片、桂皮1小块、草果2个、砂仁2个、生抽、老抽、盐、鸡精
4、锅烧热加少量油润锅，加五花肉炒出多余油脂后盛出
5、锅内留少量底油，加冰糖小火炒至枣红色，加五花肉翻炒上色，再加姜、蒜、大葱、干辣椒、八角、香叶、桂皮、草果、砂仁，炒香后加热水，调味加生抽、老抽，水开转中小火，炖30分钟后加鹌鹑蛋、盐，继续炖20分钟后加鸡精大火收汁，最后出锅撒上葱花即可
王刚鹌鹑蛋红烧肉？
1、主料：五花肉500克、鹌鹑蛋10个。2、辅料：葱适量、姜适量、花椒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、八角适量。3、将新鲜五花肉切小块，开水焯过，控干水待用。
4、油热后，爆香花椒，取出。5、葱段、姜片下油爆香后把焯过的五花肉下锅翻炒，翻至肉色发白，加老抽、盐、糖、八角炒匀。
6、加半碗水大火炖，小火收汁；鹌鹑蛋煮熟后，剥皮，在蛋白上用刀划3个小口，倒入烧好的肉中，小火焖10分钟左右即可，如关火后再焖30分钟味更佳。
