蒜薹炒肉的家常做法？
蒜苔洗净切成一寸长的小段，肉切成丝，加入生姜、料酒、生抽、淀粉、食用油搅拌均匀，放置十分钟，开火，热锅凉油，下肉丝快速炒熟，再放入蒜苔翻炒一会，加点盐、耗油就可以出锅了。
蒜苔炒肉的家庭做法？
1蒜苔摘好后，洗净，切段！
4然后加入切好的蒜苗，大火翻炒，蒜苗熟时，加入水淀粉勾芡，加盐，味精，出锅，装盘。
蒜苔500克，五花肉200克，姜1块，小葱100克，蒜头3辨，糖2克，盐5克，生抽10克，虾皮粉2克，辣椒油5克，食用油10克。
制作方法
（1）蒜苔切去尾巴部分另用。很多朋友不知道，这部分是能够食用的，例如煎蛋，煮汤等，味道特别鲜美。其余切段，长度约7厘米。
（2）把蒜苔段放入盆里，加入清水浸泡去蒜腥。姜洗干净切片，小葱洗干净切段。蒜头去皮切片。五花肉冲洗一下切片。
（3）烧锅注油，放入姜片，葱段充分炒出香味。
原料：
做法:
第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。
第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。
第3步、放适量酱油。
第4步、翻炒均匀上色。
第6步、放入蒜苔，继续翻炒。
第7步、待蒜苔炒至断生，放入盐。
1、主料：腰梅肉、蒜苔。
2、辅料：生姜、淀粉。
5、腰梅肉切成比蒜苔略细的丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉和数滴香醋腌制20分钟，可以加两片姜去腥。
6、锅中放适量油，下腌制好的肉丝滑炒至变色，盛出备用。
7、原锅不用再加油，直接放入蒜苔，加盐翻炒。8、炒至蒜苔变绿时加入少量开水，盖上锅盖稍焖。
用料
五花肉209克，蒜苔209克，红椒适量，生姜适量、生抽5克，十三香5克，胡椒粉3克，食盐3克，白糖10克，
1、蒜苔洗净，切成寸段，放入料碗中备用
2、红椒半个切成条，放入料碗中用来配色,生姜一小块，切成姜丝放入料碗中备用
3、五花肉一块去掉肉皮，切成薄片放入碗中备用
4、炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，锅内留底油，倒入切好的肉片，翻炒片刻，炒出肥油
蒜苔小炒肉家常做法？
用料：蒜苔350克、里脊肉200克、葱末10克、生抽10克、蚝油10克
步骤：1.将蒜苔洗净后剪成段2.锅内热少量食用油放入葱末爆香，然后放入切好的里脊丝，充分翻炒至开始变色，7分熟左右3.放入生抽和蚝油，充分翻炒均匀4.将蒜苔放入锅内，充分翻炒均匀，焖煮2-3分钟，大火收汁即可
