炒回锅肉的做法?
配料:
五花肉 500克、长青椒 2根、蒜苗 8根、豆瓣酱 1大勺、精盐 适量、酱油 适量、糖 适量、辣椒粉 1/2勺、豆豉 1/2勺
1.五花肉放入冷水中,开大火煮8分钟后关火,然后焖8分钟利用余温加热肉。 焯水后的五花肉切开后,中间是鲜红色的。如果煮的时间太久,就会在后期炒的过程中太老哦~
2.五花肉切成1元硬币的厚度是最合适的啦~在后期炒制的时候,太厚则不入味,太薄又容易焦。要保证回锅肉外表微焦脆脆哒,厚度得控制好哦~
用料:青椒1个,红椒1个,蒜片5g,猪五花500g,青蒜苗2颗,大葱3段,姜片5g,糖2茶匙,郫县豆瓣酱2汤匙,料酒2汤匙,干辣椒3g,豆豉7g。
做法:
1.蒜切片、姜切片,大圆葱斜切,干辣椒切段,青椒和红椒切小段, 猪肉冷水下锅,加入姜片和葱片,煮制30分钟左右,肉至8成熟。
2.把肉捞出,放入事先准备好的冷水中,激出肉的弹性。 再将肉切片,备用。
3.开中火,起锅烧油至5成热,将肉片放入锅中慢慢煸炒2分钟左右,至肉质稍微焦炙。
食材:五花肉270克、豆腐干3块、川式辣豆瓣酱2汤匙、洋葱半个、大葱1/3支、八角1颗、花椒1汤匙、干辣椒2颗、姜2片。
做法:
1、将五花肉原块放入冷藏,约1小时至2小时,直至五花肉形状已经冻硬,但依然可以切得动的状态。
2、经过冷藏,五花肉就会变得无比的好切
3、锅内放可以漫过五花肉的水,然后加入姜和八角。
主料:洋葱1个,瘦肉100克
辅料:姜6片,葱2棵,盐2克,鸡精2克,生粉1克,胡椒粉1克,生抽1勺
做法步骤:
1. 瘦肉切成薄片,加生粉、胡椒粉、生抽、一勺花生油抓匀腌制十分钟。
2. 洋葱切小块,姜切片、葱切段。
3. 锅内热油,下肉片滑炒至稍变色,盛出备用。
4. 另起油锅,下姜片炒香。
5. 加入洋葱大火翻炒至稍变软。
6. 加入肉片翻炒几下。
7. 放入葱段,调入少许盐和鸡精炒入味。
回锅肉要煮多久?
回锅肉是生活起居中十分普遍的一道特色美食,回锅肉源于于四川地区,是四川的特色美食,并且回锅肉的味儿麻辣爽口,营养成分美味可口,作法也非常简单,而做回锅肉的肉需要炖15-20分钟上下,还可以添加一些别的火锅配菜一起炖,味儿会更好,营养成分无失美味可口。
做回锅肉的肉需要煮多久?
回锅肉的肉需要煮多长时间
一共也就20分钟,包含切小肉的时间
制做法一
所需食物
原材料:二刀肉、韭菜苔、葱、姜、蒜,干红辣椒,麻椒,豆瓣酱,米酒,糖,生抽
做法
1、带皮五花肉凉水入锅添加葱段、生姜片,麻椒7、8粒,米酒适当烧开。
2、撇净白沫子,煮至八完善,取下当然制冷(木筷可***就可以)。
回锅肉肉煮多久?
一般回锅肉都是将肉煮上个10到15分钟,只要肉好切就行了,因为回锅肉,如果煮的时间太久,会把肉里的油脂煮出来,炒回锅肉的时候就不香了,回锅肉主要还是要将肉里边的油纸编出来,以后炒出来的回锅肉才会香,肥而不腻,非常好吃,如果煮的时间久了,炒出来的肉就没有嚼劲,不香
回锅肉煮肉需要煮15-20分钟左右,回锅肉是生活起居中十分普遍的一道特色美食,回锅肉源于四川地区,是四川的特色美食,并且回锅肉的味道,麻辣爽口,做法也非常简单。
烹饪回锅肉的时候,只需要将它放入锅中煮15-20分钟,这样炖出来的回锅肉口感好、入味足,并且内部的营养成份也不会过多的流失,还可以添加一些火锅配菜一起炖,这样味道更好。