水煮五香花生怎样更美味？
水煮五花，我平时吃是两种吃法，一种是回锅肉这个就不用说了都知道，还有一种就是拿生抽陈醋白糖盐鸡精调味，还有香菜香葱大蒜沫，红油，麻油，味道微甜带酸，简单点就是类似于夫妻肺片的那种感觉，吃起来不油腻，特别好吃😊
水煮花生米，要想做的好吃一些，首先要把花生米，提前浸泡几个小时，这样可以让花生米入味。
制作水煮花生米，还需要配上芹菜和胡萝卜，这样做出来的水煮花生米，颜色鲜艳，口感清脆，是道下酒的小菜。
制作过程如下！
把泡好的花生米，放入锅中煮熟，然后倒出用清水洗净，这样做的原因，是因为花生米如果不用清水洗净，在泡制的过程中会产生粘液，会影响花生米的口感，然后将芹菜，胡萝卜洗净，切成小丁，用咸盐腌制半个小时左右，再用锅烧些开水，将花椒，八角加入锅中，煮成花椒八角水，等水凉以后，将花生米倒入腌好的芹菜胡萝卜中，然后加入凉好的花椒八角水，这道花生米芹菜就制作好了。
花生是中国人喜欢的传统食品，因其蛋白质和脂肪的含量比肉、蛋还高，所以有人把花生叫做“素中之荤”或称“植物肉”。花生还具有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“长生果”，民谚道：“常吃花生能养生”。下面跟我学学吧！
BY玉池桃红
主料
1.花生米用清水浸泡2小时以上，沥掉水备用
2.锅中加入清水，加入花生米，把八角、花椒、桂皮、丁香、香叶用炖肉盒包好，放入锅中与花生米同煮。大火煮开后换小火煮10分钟左右，加入盐再煮5分钟
3.让花生米泡在汤汁中1-2小时会更入味（如果着急吃就捞出来放凉）
4.芹菜焯水切断，胡萝卜切丁，加少许盐和醋稍为腌制一会，加入放凉的花生米拌匀，加入少许香油拌匀就可以了（芹菜也可以换成黄瓜，就是不放芹菜和胡萝卜味道也不错的。）
五香花生米，是凉菜中的美味。首选白皮花生米用水浸泡(1-2小时以上)，再配上广红胡萝卜(去皮)切小菱形块和芹菜段。将泡好的花生米入开水锅(加八角、桂皮、草果、香叶、香砂、干姜、干辣角、食盐)小火慢煮30分钟左右，尝花生米口感香酥，即可捞出晾凉(捡出大料)。另将配色的胡萝卜、芹菜入开水锅焯熟捞出透凉控干水份加少许食盐拌匀，花生米和胡萝卜丁、芹菜丁加入熟油、味精、白酱露、搅拌均匀即可上桌。
谢邀😋
水煮五香花生大概分两种，一种是带壳的，一种是没有壳的，一般在夏天我们去大排档吃烧烤的时候，都是吃那种刚刚上市的带壳的花生，吃着烧烤剥着花生，喝着凉爽的啤酒，真的很有夏天的感觉，那么带壳的五香花生怎样做好吃呢？只需简单的几个步骤就可以做出和大排档一样的味道。
首先，将带壳花生表面的泥土清洗干净，然后放在清水里，撒上一把盐，味精放两粒八角，一小把花椒，2个葱段，几片姜片，几个干辣椒，浸泡一小时左右；
然后中火开锅盖煮开锅，开锅约5分钟后再一次加盐，这样再煮5分钟后就可以关火了，关火后不要着急捞出来，一直浸泡2个小时以上，带壳的花生才会入味。新花生通常会很嫩，皮也很软很薄，通过浸泡这个方法，可以使调料的味道更好的渗透到花生仁里，加上煮的时间短，会使煮好的花生更有口感，不会面。
煮带壳花生时切记不要扣锅盖煮，更不要煮的时间太长，否则会使花生肉质软面，就不好吃了。如果煮的花生没有及时吃完，用保鲜盒装好放进冰箱冷藏，第二天吃口味更好。
想吃水煮五香花生仁，那也很简单，因为没有季节的限制了，可以随时制作。
首先要选优质的红皮花生（最好是大粒的），用水浸泡变大后，冷水下锅，开锅后后，加入盐，味精，花椒，八角，如果能吃桂皮的味道可加桂皮，葱，姜适量，继续煮5分钟，关火，然后浸泡一小时左右，切记也不能扣锅盖，水煮五香花生仁就基本完成了，可以与五香花生仁一起凉拌的配菜有芹菜，新鲜的茴香末、元葱、绿辣椒、皮蛋、炝好的土豆丝也可以哦😋对了，与芹菜一起搭配凉拌时，一定别忘了放可以提味的蒜末和香油👍🏻。
希望我的答案对你有所帮助
竹篱锅巴回锅肉、瓜仁薯片的配方及[_a***_]都有哪些？
●竹篱锅巴回锅肉
廉招 普通的锅巴制作比较繁琐，而且成品容易受潮，选用成品的锅巴，成本能够降低不少，用时开包即可使用，口味香脆可口，比自制的效果要好。
成本 （五香锅巴50克）0.5元+（五花肉100克）3元+（其他料）2元=5.5元
售价 15元
原料 五香锅巴50克，五花肉100克。
调料 A料（红曲粉2克，排骨酱8克，海鲜酱6克，盐5克，味精4克，料酒5克），鸡粉3克，干淀粉10克，白芝麻5克，红油4克，色拉油1千克（约耗80克）。
制作 1.将五花肉切成片，入A料腌制30分钟后，粘匀干淀粉，入六成热油锅炸至外脆里嫩，捞出控油备用。2.锅入油烧至五成热，入五花肉、五香锅巴、白芝麻、红油、鸡粉翻炒10秒钟出锅装入竹篱中即可。
●乾隆瓜仁薯片
廉招 此菜是由清炒小虾皮改良而来，本来原料是选用优质小虾皮，但是成本过高，我就将小虾皮部分改为瓜子仁与面包糠，瓜子仁在炒制的时候还会出香，脆脆的口感正好与小虾皮口感相搭配，最后搭配上薯片上桌，成菜更加酥脆。
风萝卜的正宗做法？
1、把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。
3、接着，在无油的锅里加入适量的水（视泡菜坛大小）大火加热。
4、水沸之后倒入上面的材料（白酒、姜、盐、朝天椒、大料、花椒、沙糖）再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟，之后关火，放到彻底冷却。
5、把白萝卜洗干净盐分，再滤干水，放入泡菜坛，铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入。小窍门：可以把野山椒的水加一点在里面，让泡菜的正一些，否则前几次的泡菜不好吃。
原料：青萝卜、胡萝卜。
调料：盐、辣椒粉、五香面。
做法：
1、青萝卜、胡萝卜切条，用盐腌制半天；
2、放在太阳下晾晒一天；
3、在晒好的萝卜干中添加辣椒粉和五香面反复揉搓至萝卜干变软；
4、用保鲜膜封好，放在室温下腌制半个月；
5、吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
材料：猪蹄、豌豆、风干的白萝卜条 调料：花椒、盐、干辣椒、青椒、葱、蒜、香菜 做法：猪蹄剁块和豌豆放入开水炖，其中加入几粒花椒，大蒜。至七成熟，再加入风干的白萝卜条继续炖熟起锅。
