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葱爆肉丁的做法步骤图,葱爆肉丁怎么做好吃
做法 里脊肉切大小1cm左右的肉丁，其实大小你可以根据自己心情随意的。 肉丁加入料酒、少许生抽、盐、点点胡椒粉花椒粉、点点罗勒百里香、少许芝麻油、适量生粉拌匀腌制一会儿。
葱爆肉的做法 猪里脊肉，切大坡刀片，为保持原味，不放淀粉。葱切大斜片，只取葱白 腌肉5分钟：一汤匙生抽；一汤匙料酒；蒜末；姜末；也可适当放一点老抽提色。
羊肉也可以直接用涮火锅的羊腿肉切好的片。氽煮羊肉时淋点黄酒，不但可以祛除羊肉的膻味，还可以让羊肉的口感更鲜嫩，但氽的时间不要长，基本上把肉在滚水里过一道，肉片变色即可捞出。
老干妈肉丁炒土豆丝：将肉丁和土豆丝一起炒制，加入一些辣椒酱增加口味。 酱爆肉丁：将肉丁炒熟后加入酱料（例如豆瓣酱、甜面酱等）炒熟，可以加入青椒、洋葱等配菜。 鱼香肉丁：将肉丁炒熟后加入鱼香酱料（例如豆瓣酱、蒜蓉、姜末、糖、醋、蚝油等）一起翻炒，增加酱香味。
牛肉洗净切刀切小块，蛋清过滤出来备用。肉盘中加入食盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒混合。抓匀，静置腌一下。大葱切滚刀段，生姜切碎末。把腌制好的牛肉入锅炒至转色后捞出锅。另锅热油，先把姜末、葱段煸香。加入食盐炒匀。然后把牛肉加。大火爆炒均匀关火。
葱爆肉的家常做法
原勺加五钱油，烧热下葱、姜炒一下，放入青椒丝、精盐翻炒几下，再放入蛋花和味素炒开，淋点香油即可食用。 特点：蛋花金黄，青椒脆绿，鲜嫩适口。 1葱爆肉 主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。
所谓急火快炒，就是要用旺火激发出食材的味道，干脆利落！同时又需要食材不会因为高温产生糊或粘连。这两个正好制作了一期需要急火快炒的菜，那就是葱爆肉，在这里看到真的很有缘分。
蛤蜊200克、姜适当、大葱适当、芝麻油适当。作法：葱姜煮开开，放进洗干净的白蛤，煮至微开预留。生鸡蛋打撒，取白蛤水150ML混和。菜盘抹油，放进烧开的白蛤，倒进筛粉的鸡蛋液。盖上保鲜袋，水开后放进，火灾蒸10分钟至鸡蛋液凝结。浇上海鲜酱油和芝麻油就可以。
