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- 1、虾尾的家常做法
虾尾的家常做法
食材：虾尾300克、辣椒6个。锅中烧水放入虾尾加料酒焯水捞出。油热放入葱姜蒜干辣椒小茴香炒香，加入豆瓣酱火锅底料炒出红油。放入虾尾烹入啤酒，加入清水盐鸡精胡椒粉十三香等烧至入味，下青红椒丁大火翻炒即可。
虾尾的家常做法如下：主料：虾尾500克。辅料：葱适量、老抽半勺、生抽一勺、料酒一勺、青椒2根、姜三片、大蒜适量、八角一个、香叶2片、花椒10克、小米椒6个、豆瓣酱20克、白糖少许。步骤：虾尾浸泡一个小时，洗净空干水。具体见图片文字。开始炒。加水没过虾尾，加入两勺豆瓣酱。
葱切段、大蒜拍碎、姜切片。炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味。下入豆瓣酱、火锅底料炒香、炒出红油，下入虾尾，翻炒几下，充分炒匀。加生抽、啤酒，不用加水，开中火焖炖10分钟。汁快干时，加入白糖，再炖2－3分钟即可出锅。
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准备材料：虾尾500克、郫县豆瓣辣酱1大勺、植物油2勺、盐2勺、料酒1勺、辣椒粉1大勺、八角1个、桂皮少许、香叶几片、十三香少许、高汤适量、大蒜2瓣、大葱2段、麻油2勺。做法：（1）冰冻的龙虾尾解冻，冲净沥水备用。（2）热锅热油，爆香葱、蒜、八角、桂皮和香叶。
虾尾意面 这是一道融合了中西餐风味的美食。先将虾尾去壳留尾，用盐、胡椒粉腌制。意面煮熟后捞出备用。锅中加油，放入蒜末爆香，加入虾尾快速翻炒，然后加入番茄酱或者奶油，最后加入意面，快速翻炒均匀即可。这些家常做法都比较简单，但味道却非常不错，适合家庭聚餐或者日常烹饪。
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