怎么做家庭版炒鸡？
准备葱姜蒜，红辣椒 蚝油适量，豆瓣酱适量，老抽适量，生抽适量，白糖适量放入小碗备用 小米辣
2起锅烧油葱姜蒜八角桂皮，放入锅中爆香倒入小鸡翻炒一会儿倒入调好的汤汁继续翻炒一会儿
3倒入小米辣在翻炒一会儿，准备开吃
家庭版炒菜，就是没有标准，有什么加什么，下面我分享一下我做的炒饭，刚好今天家里食材都有，我都一样加点
用料:
1、我用的是猪油 不要多 像平时炒菜那样
2、热锅下油 油温升高的时候先下 香菇 肉卷 炒得差不多变色就下了虾仁 都炸到香味出来后下玉米 青红椒 翻炒 下盐 这个时候可以多下点盐 下够 米饭下了就不要下盐了 然后闷炒煮至熟透。
3 煮米饭的时候不要下太多水， 然后熟了之后开锅翻一下让他晾凉
4、 这个时候料都熟了之后就可以下米饭
5、接着翻炒， 翻炒一下之后就可以下酱油啦
6、酱油不要多， 倒两小勺、 继续翻炒 、用铲子压米饭 、多反复翻炒几遍、 炒到颜色均匀就差不多啦
你好！这个问题我来答！
所需食材：鸡腿2个、土豆2个、青红椒2个、洋葱1个、葱姜蒜少许；
制作方法：
1.鸡腿剁小块泡水中，土豆切成滚刀块泡水中，青红椒掰成小块，洋葱切小块，葱切段、姜切片、蒜拍开；
2.鸡块淘洗干净，放凉水锅中烧开，放料酒、姜片，撇去浮沫，捞出鸡块，冲洗干净；
3.起锅烧油，放白糖，炒成枣红色下鸡块，翻炒几下，依次放豆瓣酱、葱姜蒜、大料、十三香、生抽、老抽、盐翻炒2分钟，加入开水没过鸡块，中小火炖十五分钟；
4.下入土豆块，再炖十分钟收汁，放青红椒、洋葱，翻炒三分钟，出锅装盘。
在湖南乡下，如果杀鸡，要么是逢年过节，而且是大节；要么是家里来了非常重要的客人，主人家才舍得杀鸡。湖南人炒鸡喜欢用辣椒、生姜炒，炒出来的鸡肉既有辣椒的辣味，又有家鸡的香甜，里面放了生姜，还可以驱寒，祛湿，暖胃，连姜都好吃。那么我们湖南人辣椒炒鸡是怎么做的呢？
第一步：把鸡肉剁小块，有的人要给孩子留鸡腿，就在鸡腿上划几刀。
第二步：锅里放油，烧红后，把剁好的鸡肉放到锅里生炒。
第三步：加入生姜、盐一起翻炒，把鸡块炒成金***，把生姜炒出香味。
第四步：喷入家庭的米酒，再翻炒几下。
第六步：锅里放油，放入辣椒，大蒜等翻炒，加点盐。
第七步：把鸡倒入锅里，和辣椒一起翻炒，一盘美味的小炒鸡就做好了。
1 将鸡肉切成小块，焯去血水备用；
2 炒锅烧热，倒入一小勺油润下锅，然后倒入葱姜蒜片和炒鸡块；
3 大火翻炒一分钟左右，林入2大勺料酒，再翻炒均匀，淋入生抽4大勺，老抽1大勺，翻炒均匀上色；
4 从入适量开水（与鸡块1：1的量即可），大火烧10-15分钟左右，看到汤汁基本烧开，撒上青红丝出锅装盘即可。
卤鸡胸肉做法？
卤鸡胸肉是一道简单的家常菜，主料是鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。
做法
1.鸡胸肉以清水洗净放入盘中备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后，将火熄火，然后再浸泡20分钟即可捞出即可。
3.食用前切片盛盘即可。
食材清单
鸡胸肉 500g 、 大葱 1个 、 生姜 一小块 、 耗油 一勺 、 料酒 5勺 、 酱油 2勺 、 盐 一小勺 、 生抽 3勺 、 冰糖 3颗 、 油 5汤匙
1/10
将鸡胸肉洗干净，表面划几刀方便入味～
2/10
鸡胸肉放入锅中，放入大葱段、姜片和料酒，大火煮5分钟，去除血沫。
3/10
鸡胸肉怎么做给2岁宝宝吃？
鸡胸肉可以适量给2岁宝宝吃，鸡胸肉蛋白质含量高，100克鸡胸肉含大概20克蛋白质。鸡胸肉的蛋白质含量为19.3%，脂肪含量为9.4%，碳水化合物含量为1.3%，每100克的鸡胸肉的热量是167千卡。鸡胸肉属于优质蛋白，多用[_a***_]、煮、炖等方法食用，2岁宝宝吃的话，做法要清淡一点，调味品少一点。
