山药鱼鱼面家常做法？
以下是山药鱼鱼面的家常做法：
所需材料：
1.鱼片 200g；
2.山药 100g；
3.老姜适量；
5.鱼骨汤或清水 1L；
6.鲍鱼酱一勺；
7.红枣 2-3颗；
1.铁棍山药清洗干净表面的泥面，然后削去外皮，切成薄片，切好的山药片码入盘，放入蒸锅里蒸熟。蒸的时间主要由山药片的厚度决定，可以用筷子试一下，如果能轻松***山药里，就证明蒸熟了
2.蒸山药的时间我们来做浇头，首先剁一些肥瘦肉末备用，如果你懒得剁也可以在超市买现成的肉末
4.炒锅倒少许油润润锅，放入肉末翻炒出油，待肉末炒出油脂后，放入葱姜蒜炒出香味。
5.接着放入一匙豆瓣酱炒出红油，再接着放入约两匙的生抽酱油翻炒出香味。
山药鱼鱼面的家常做法如下：
先将垆土山药去皮，然后清洗干净，切成薄片。
将切好的山药片放入蒸锅中，大火蒸20分钟，蒸熟后取出，趁热压成泥。
将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片，再用刀切成小方块。
将切好的小方块用手搓成细条，再切成小段，搓成小鱼的形状。
在锅中加入适量清水，大火烧开后放入山药鱼鱼，煮至鱼鱼浮起来就说明熟了。
把准备好的配菜（如土豆丁、胡萝卜丁、豆角丁、香菇丁等）煸炒一下，加入适量调味料，最后浇在山药鱼鱼上即可。
希望这个食谱可以帮到您，祝您用餐愉快！
:
山药半斤、淀粉适量、蒜苗、韭菜、西红柿、鸡蛋、盐、鸡精、醋、辣子油。
制作方法:
①山药洗净削皮切片放蒸锅大火蒸15分钟后压成山药泥，然后把山药泥捣成有韧性时，加玉米淀粉和成面团。
②和面的软硬程度，和平时擀面和面基本相同。
【制作食材】山药，青椒，红椒，西葫芦，土豆淀粉，食用油，大蒜，豆瓣酱，长白菇，食用盐，白糖，生抽，水淀粉
【制作步骤】
1、接下来要教大家的美食是山药小面鱼，做起来特别简单，吃起来劲道爽滑，汤汁浓香，先来将山药小面鱼的制作食材全部准备好，准备2~3根稍微小一点的长山药，然后再准备一根青椒，一根红椒，半块西葫芦，接着再准备大概30克左右的土豆淀粉，适量的食用油，5瓣大蒜，一勺豆瓣酱，一小把长白菇，一小勺食用盐，一小勺白糖，适量的生抽和小半碗水淀粉即可。
2、先将山药清洗干净，然后去掉外皮，接着把山药切成薄片，切完的薄片直接放到一个盘中，然后冷水上蒸锅，将锅内的水烧开之后，保持大火蒸20分钟。在蒸山药的时候，咱们把青红椒处理一下，将青红椒洗净去掉辣椒籽，然后切成碎丁，把煎好的碎丁放到一个大盘中备用，然后再把准备好的西葫芦切成碎丁，切好之后同样放到盘中备用。
3、青红椒和西葫芦都已经切好了，那么咱们再来把大蒜切一下，将大蒜切成片即可。山药已经蒸熟了，咱们将蒸熟的山药取出来，然后用擀面杖捣成泥，尽量捣得细腻一点，然后加入准备好的30克土豆淀粉，将它们充分搅拌均匀并搅成絮状，最后下手揉成面团。
4、在揉好的面团上面揪下一小块来放在手中，然后整理成小面鱼状，整理好之后先放到一个盘中。起锅烧水，锅里水烧开之后咱们将小面鱼全部放进去煮熟，煮熟之后捞出来放到凉水中泡凉，然后再捞出来控干水分放到一个盘中备用。
