正宗莜面蘑菇汤做法？
步骤 1
准备好材料，找一个光滑平整的蛋糕或者pizza盘模具的活底，如果有大理石板更好。
步骤 2
烧开水和面，热的时候用硅胶铲按压搅拌。温度略低些用手和面。揉光滑，我这次水略少了，感觉面团粘性没那么大，大家可以适当多一点水。
步骤 3
莜面蘑菇卤的做法？
对于一些喜欢吃莜面的人都知道莜面的做法有很多中我们可以将她炒也可以用蒸的方式在正右面的过程当中一定要搭配上蘑菇六这样的话味道才变得非常好才用当地特有的口蘑。将口蘑切成细丁之后用大火爆炒，加上特有的黄豆酱就可以做成了。
（图片来源网络，侵删）
莜面蘑菇卤 一定要***用当地特有的蘑菇，这样制作出来的蘑菇卤的味道才比较有地方的特色。莜面本身是张家口地区的一大特色美食，得到很多人们的喜欢。而其中最简单的做法就是将莜面蒸熟，加上当地非常有名的蘑菇卤，它的味道就变得非常好。
食材：莜麦粉250克，开水适量，干口蘑50克，鲜口蘑200克，羊腿肉150克，生抽20克，盐5克，葱姜10克，彩椒30克，水淀粉适量，玉米油20克。
制作过程：
（图片来源网络，侵删）
1先把干的口蘑用开水浸泡2小时，我一般提前一晚临睡前泡，或是一大早起来就泡上，等到要做饭的时候也就泡好了，如果想吃现泡那就太来不及了。
3用开水慢慢往里加水，一边加水一边用筷子搅拌，搅拌至面粉都成絮状了就下手揉。
