焦糖布丁蛋糕是怎么做的？
待蛋糕冷却后，将其反转，让焦糖布丁成为蛋糕的顶部，美味的焦糖布丁蛋糕就完成了。
1、平底锅中加50g糖再加15***，中小火熬制微***黄呈琥珀色。
2、倒入30g的水和1g的盐混合均匀，焦糖液就完成了。
（图片来源网络，侵删）
3、把焦糖液趁热倒进容器里（凉了就会凝结），铺一个底就够了，配方的量应该是够3倍的，放冰箱里备用。
4、我们来做一个布丁液的部分，3个鸡蛋加上1个蛋黄再放45g糖搅拌均匀。
（图片来源网络，侵删）
6、热牛奶慢慢的倒入鸡蛋液中防止鸡蛋液烫熟了鸡蛋结块。
7、鸡蛋液一定要用筛子过两遍筛这样气泡会变得很少而且也会更细腻，布丁液放凉备用。
焦糖布丁蛋糕的做法如下：
- 熬焦糖：白糖和水倒入小锅，小火加热至糖融化，当糖液变成琥珀色时迅速倒入开水，用刮刀拌匀煮至浓稠成焦溏液，倒入模具里摇晃一下，使其均匀覆盖底部，放入冰箱冷藏至不流动状态。
- 制作布丁液：
- 小锅里倒入纯牛奶和白糖，小火加热，搅拌至糖融化后关火放凉。
- 倒入蛋黄、全蛋和香草精，搅拌均匀。
- 过筛成布丁液。
- 制作蛋糕体：
- 低筋面粉过筛。
焦糖布丁蛋糕怎么做？我家没有模具？
用料
鸡蛋 1个
牛奶 120克
鲜奶油 70克
白砂糖 10克
鸡蛋 3个
白砂糖 35克
低筋面粉 40克
牛奶 60ml
