北方有些农村人喜欢吃糊涂面，对此你如何评价？你喜欢吃吗？
糊涂面在豫西北地区流行。应该是受了隔壁面食大省山西和陕西的影响，地理和物产条件决定，农村广泛流传着这道美食。
顾名思义，糊涂面真糊涂，是面糊涂的糊涂，不是大脑糊涂的糊涂。整碗的面和汤融为一体，就像过去糊墙的面浆子一样浓稠，只是能看出里面的面条，还有青菜葱花芝麻杏仁什么的。
糊涂面做起来也有特色，不是清汤下面条，是先要熬成稀糊的面汤，然后再下入面条，继续煮熟熬好，就是一锅面糊涂似的面条。不过，调好味道后，糊涂面别有风味，吃着感觉不错，突出特点是顺口滑喉。
分享一个改良版糊涂面，羊汤糊涂面。
第一步，饭锅放羊骨头熬好的羊汤，撒一把切好的羊肉薄片，给一点玉米面煮20分钟。煮成稀稀的玉米面汤
第二步，放入面条，一点胡萝卜丝，青菜，煮到面条完全软塌，与面汤基本融为一体。
第三步，调好咸淡，撒葱花，熟花生碎，熟芝麻和杏仁，盛起碗里，淋点小磨油。一般情况下，需要连吃两碗，饭量大的，三碗四碗都能吃了。因为这个面，吃起来根本停不住，非得吃到撑着，一口也吞不下去了，才算拉倒。
北方有些农村人喜欢吃糊涂面，对此你如何评价？你喜欢吃吗？喜欢吃糊涂面如何评价？只能说劳动人民最知道糊涂面的营养价值，不单单只因为穷才吃这样的饭，现在的农村人很穷吗？连我这市里的人都喜欢吃，市里的人也穷吗？当然这糊涂面起源于农村，当初也是糊口度日，但这糊涂面条的营养绝不比细粮精米差。
糊涂面条都是由什么组成的，为什么有些人那么爱吃？今天咱就说一说。大家好，我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，感谢大家的关注。
糊涂面条的主要食材：玉米糁，面条，晒干的萝卜干，晒干的红薯梗，晒干的豆角，晒干的蘑菇腿，黄花菜，花生米，黄豆，青菜等等。将以上全部食材召集在一起也是要付岀劳动的，这些食材的汇聚难道不是营养食品能量的储备吗？一旦进入身体，会不会让你的精神为之一振呢？
花生米，黄豆，萝卜干以上干货食材全部泡水，该泡软的泡软，该泡透的泡透，然后全部清洗干净，沥干水分，长的改刀备用。青菜择菜干净切段备用，葱花下锅炸成葱花油备用。
第一种做法：平常在家人少的时候做法，按照人员多少加水，依次放入花生米，黄豆。花生米、黄豆六成熟时放入干菜类烧开煮十分钟左右下入玉米糁。玉米糁提前用凉水泡一下，入锅之前搅散倒入锅中熬制。干菜类基本上成熟，玉米糁熬的基本粘稠。玉米糁的量不可过多，否则下面条易糊锅，虽然是糊涂面条，但是也不能做的一塌糊涂。
锅内的玉米糁以及干菜类基本成熟之后直接下入面条，加调味品调味。青菜撒在上面搅拌均匀，炸好的葱花油倒入锅内，浇上香油出锅。盛入碗内，撒上香菜，想吃辣椒油的自己加。
第二种做法：就是家庭成员比较多，聚在一起一二十个人做一锅糊涂面条不好掌握，一旦掌握不好就容易糊锅，那样你说多扫兴致呀！那么怎么办呢？其实非常简单，学会了一百人吃一锅糊涂面条都不怕糊锅。前期步骤操作与第一种一样，只是下面条的时候另起锅，将下熟的面条盛入糊涂锅内掺匀即可，大家说这个方法不错吧。
第三种做法：简单的说，全部配料煮熟，面条直接下锅煮熟，另一个锅只煮玉米糊糊，将煮熟的玉米糊糊盛入面条锅里拌匀即可。人多的时候大家可以有选择的做糊涂面条，只要能避免糊锅就行。
做一锅有营养的糊涂面条谁不喜欢吃？北方农村人喜欢吃糊涂面条，根据自己的喜好添加喜欢吃的食材，我也特别喜欢吃。这里所说的北方一定是河南的北方，河南的北方估计又是指我的家乡长垣。
在我们豫北地区就有吃糊涂面条的习惯，我们把吃面条说成喝面条，吃糊涂面条就是喝糊涂面条。糊涂就是我们本地熬的玉米面糊糊，糊涂面条简单的说就是玉米糊糊里面加面条。后来经过时间的推移，又增加了不少食材干货，糊涂面条被更多的人喜欢。
一哥“美食与心之旅”——
糊涂面的融合之美
中原地区一日三餐的固定模式是早上喝糊涂、中午面条子、晚上叫喝茶，无论是不是，打招呼式的口头禅就在嘴边挂着，客套中也有些许对吃饱肚子的无奈。糊涂面则是早中晚相结合的产物，也许是家中所有的不足做一整顿饭的无奈的选择吧。
糊涂面没有做法的讲究，一锅水烧开了，先打稀糊涂，白面、杂面、玉米面都中，滚上两滚下入面条，放入发好芝麻叶、红薯叶或其他干菜，也可以下点青菜，还有放入红薯的，其实就是图个粘稠劲，一把盐就足够了，没有油水是无奈也是成就一碗好糊涂面的必须。也有先下面条再勾芡糊的，也行，不过面条会煮得烂点，玉米面是必须先于面条的，不然会夹生的。
糊涂面的味道是家的味道，面味的清淡与干菜苦苦的厚重是煎炒菜品所不能比的，糊涂的润、面条的筋、干菜的韧在一碗热气中演绎着人生的悲欢，乘热赶快吃了，要不锅早已见底了。
还有喜淡食者，在糊涂锅里下点面叶，最好是手擀的，厚实的那种，吃起来劲道的得，也更加面味十足。至于粉浆面条则是刻意而为之了。
如今饭店里做的糊涂面条则要讲究得多，加入了杏仁、核桃仁、花生碎之类，香气过了些，干菜也多是嫩苗晒成，没有了风霜之后的甘苦与嚼头，多少令人遗憾。
好多人都不知道糊涂面。我给大家先普及一下。糊涂面也称懒婆娘面。做法简单，味道好吃。农村人在农忙时。应付一下生活。常会作此美食。
做法如下：
先盛半盆水。水的多少取决于几个人吃饭。接着把面粉散进水里。一边散一边用筷子搅拌。搅拌成粘稠的梭梭状。即可在开水中下锅。可以用筷子夹成小疙瘩。也可以用食指和拇指挤出丸子状。
吃法我先总结两种：
1,可做洋芋糊糊面。将葱，洋芋在油锅中煎炒。加入调料。加水慢火炖，等洋芋煮绵。将煮好的糊涂面倒入其中。加入豆腐丁，绿菜。盐味精和鸡精即可起锅。如用肉汤做出味道更浓郁更好吃。当然也别忘了配咸菜。
2,可做凉拌面。这种凉拌面有两种特殊的佐料。第一将葱末翻炒出香味儿。第二家韭菜沫清炒备用。以上两种配菜是拌面的成功所在。当然有油泼蒜泥味道更佳。先把面煮熟捞出。盛入碗中。加入香葱末和韭菜末。油泼蒜泥。[_a***_]盐味精。适量香醋。配上农家腌制的咸菜。味道非常的棒。当然别忘了配一碗面汤。
这种美食，最能代表地道的农耕文化，和传统的农民身份！又一次让我想起了属于我内心的窝…
你吃过哪些不起眼的街边美食？
街边小吃有很多，看个人口味，烤面筋，铁板鱿鱼，铁板豆腐，手抓饼，鸡蛋煎饼果子，酱香饼……很多很多，你得看自己的喜好，这些都是比较大众的，不能说多好吃，但是吃的是最多的，不过给我的话，最好吃的还是炸鸡排，特别是正新鸡排，吃的最多，每次逛街都会买点，总感觉吃不腻。
木地区的街边小吃有：
1、 将凉粉切块放入碗中，加酱油、醋、香油、蒜泥、大椒酱拌即食。
2、绿豆粉可刨成丝吃，冬天可放平底锅加热再吃，还可青椒炒吃。
l、 拌好 蔬菜：将青菜、包菜、韮菜、芹菜、土豆丝、洋葱、香菜、海 带丝、葱、盐、油拌好。
2 锅上先摊好一張煎餅，放鸡蛋二个，加入拌好的菜，再放一張饼 在菜上，轻轻拍、慢慢炕，直至两面黄即好 。
三、烤红薯：红薯、白薯都有。又软又甜，本地七元一斤。
一个大油`桶做的烧煤碳的炉子，炉膛里有架子，红薯放在上烤，边烤/ 边翻，熟了就捂起来。比较原始。
这个题目没有指定是哪个地区，只有回答成都洛带古镇的街边美食。洛带是东山五场之首，明末清初是客家人迁徙集聚地，古镇有二千余年历史。全镇商贾云集，全国各地来旅游观光的络绎不绝，逢年过节，人山人海，热闹非常。街边美食丰富多釆，品种繁多，香味扑鼻，到了洛带必一饱口福。 洛带有毛婆婆麻花、甜水面、凉面、客家伤心凉粉、一根面、李天鹅蛋、供销社卤鸭、串串香、炸艾馍、客家豆豉、烤猪冲嘴、花生糖、牛皮糖、客家九大碗、二元蒸牛肉、烩面、卤牛肉、卤兔、冒菜、冰粉慈粑、红油水饺、抄手、红烧牛肉面、卤猪蹄、卤猪头、夫妻肺片、汤圆、三合泥、叶儿粑、花卷、鲜肉小笼包子、发糕、红油豆花、三大炮、豆腐干，还有风味独特的客家中餐正宗川菜馆等等枚不胜举。朋友，去成都洛带畅游吧！在围屋湖边品茗聚友休闲，是一大美的享受。欢迎点评并予关注。
中国除了有八大菜系之外，还有形形***的小吃，而这些小吃在不同的城市却有着极高的重合度。
那么今天我就来和大家聊聊这些街头巷尾的美食。
1、麻辣烫&关东煮
麻辣烫起源于四川乐山，是一种地道的川味小吃，以其麻辣爽口的特点，被广大中国人所接受。和麻辣烫相似的，还有一种美食，叫关东煮。关东煮是从日本传到台湾，最后进入中国大陆的一种美食，汤底鲜美，很受欢迎。
2、煎饼果子&山东煎饼
其实从历史的角度来考证，煎饼果子是由山东煎饼演化而来的，但是他俩的关系就好像是佛教起源于印度却发扬于中国。天津人对于他们自己的煎饼果子，有一套近乎严苛的要求，光果子（油条），还是馃篦儿（薄脆），一个选择就伴随着老天津人的一辈子，有可能爱果子的人一辈子都不会吃夹馃篦儿煎饼果子。
3、鸡蛋仔
鸡蛋仔原本是起于香港街头的一种美食，最开始也是一个意外的发明。在上世纪50年代，一家杂货铺的老板家里，有很多破碎的鸡蛋囤积，他为了不浪费这些鸡蛋，便把面粉和鸡蛋搅在一起，像做英式华夫饼的做法做出这一款后来家喻户晓的小点心。
