本文目录一览:
- 1、蒸蛋糕的家常做法
- 2、水蒸蛋糕的做法
- 3、最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
- 4、全蛋蛋糕怎么做
- 5、蒸蛋糕的做法。
蒸蛋糕的家常做法
1、分离蛋清和蛋黄,分别放入不同的碗中备用。(盛放蛋清的碗必须无水无油,否则会影响打发效果。)蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
2、【做法步骤】准备两个干净的碗,把3个鸡蛋打入碗中,然后用勺子把蛋黄挖出来放入另一个碗中,家中有分离器的,也可以用分离器把蛋清和蛋黄分离在不同的碗中,放一边备用。
3、蒸蛋糕的时候,要先将蒸锅内的水烧开,再放入装有蛋糕糊的模具; 在模具上先盖一张厨房纸再盖一层保鲜模,可以确保不会有水滴落入蛋糕表面影响蛋糕涨发。
水蒸蛋糕的做法
1、备料 水蒸蛋糕,盐、油、炼乳称好混合备用 盐、油、炼乳称好混合备用 水蒸蛋糕,盆里打入鸡蛋,白糖 盆里打入鸡蛋,放入全部白糖,加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
2、第10步、碟子盖子蛋糕模具上,注意预留蛋糕膨胀的空间,盖上锅盖,水开蒸30分钟。第11步、蒸好后,大概闷2分钟。
3、分离蛋清和蛋黄,分别放入不同的碗中备用。(盛放蛋清的碗必须无水无油,否则会影响打发效果。)蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
4、鸡蛋糊一定要打发到位,这是蛋糕成功与否最重要的一点,流动性很强的话蛋糕是蓬不起来的。上蒸锅之前一定要盖上保鲜膜,如果水蒸气遇冷滴入蛋糕中,蛋糕表面就回缩了。
最简单家庭自制蒸蛋糕怎么做
1、备料 水蒸蛋糕,盐、油、炼乳称好混合备用 盐、油、炼乳称好混合备用 水蒸蛋糕,盆里打入鸡蛋,白糖 盆里打入鸡蛋,放入全部白糖,加入一小勺白醋去腥。同时蒸锅开火烧上水。
2、烧开水。拿个小碟子涂油,防止粘着,将面糊倒进去。水开了之后,面糊放入锅中大火蒸十分钟。十分钟后,开盖,牙签***去,看看里面有没有熟透,***看有没有软湿部分。不行还要继续蒸。
3、准备好蒸蛋糕用的模子,一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油,以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里,上锅蒸煮。
4、蒸蛋糕做法一,材料 蛋 1颗60g,细砂糖 50g,零脂牛奶 80g,糯米粉 20g,低筋面粉 100g,酵母粉 5g,可可粉 2g,做法 1:将蛋,糖or糖粉,牛奶or豆浆混合搅拌。
5、用毛巾把过的周围封起来,调成小火蒸20分钟 ,听到锅里有嗞嗞嗞的声音就可以断火了。锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深 ,味道很鲜软哦!不过用蒸锅以后蛋糕会变硬。最好当即吃掉比较美味。
6、如果偏湿那就只能做蛋糕卷了,如果偏干就是和做轻乳酪,如果是比较硬挺的话,那就只能做戚风蛋糕了。如果都不是以上的三种状态,那就不能使用了,打发过度很容易让其变成水絮状,只能重新来过。
全***糕怎么做
在炉子上放一大点的锅,并放入温水,开最小火,把打散并加入白糖的蛋液盆放入锅中,并不停的搅拌,将蛋液加热到30-35度时,就可以拿出蛋液盆了。
可以的,可以做全***糕。做法如下:所需原材料:主料:鸡蛋4个、低粉120克、白砂糖60克、玉米油25克。辅料:白芝麻。第一步:所有的食材都准备好,鸡蛋不要刚从冰箱拿出来的,要常温的。
全***糕的做法步骤 space点击查看大图 请点击输入图片描述 准备鸡蛋三只、面粉50g、白糖50g、食用油25g、芝麻。
蒸蛋糕的做法。
原料:鸡蛋、酸奶、面粉、白糖。打鸡蛋,蛋清和蛋黄分开。蛋黄中加入面粉、酸奶,搅拌。如果喜欢甜一点,可以加点白糖。搅拌至无颗粒状。蛋清分3次加糖,用打蛋器打发,中间停一下加糖。打发好。
分离蛋清和蛋黄,分别放入不同的碗中备用。(盛放蛋清的碗必须无水无油,否则会影响打发效果。)蛋黄碗中倒入玉米油和牛奶。用蛋抽搅拌均匀。低筋面粉过筛入碗。用刮刀搅拌成无干粉状态的面糊。
这里就来给大家分享一下我这款蒸蛋糕的做法吧~材料:面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点 步骤:先将牛奶加热一下,加热到冒烟即可,不需要烧至滚烫。打蛋。
下面锅里加入清水烧开之后我们把模具放进去,盖好盖子蒸40分钟左右,时间到了之后关火焖3~5分钟,这样做出来的蛋糕就不容易塌陷回缩。不太热的时候去掉保鲜膜,倒扣脱模,美味可口入口软绵的蒸蛋糕就做好了。
自制蒸蛋糕的做法:自制蒸蛋糕 原料:鸡蛋2个、白糖50克、自发粉100克、红枣2个。
步骤11将面糊倒入8寸蛋糕模具中(抬高容器让面糊自然垂落下去),然后轻震出气泡,开始烘烤。步骤12上下火150℃,烘烤45-50分钟左右,可以用竹签测试是否烤熟。步骤13出炉倒扣晾凉,晾凉后脱模即可。具体操作步骤1准备材料。