芋头与咸肉面怎样做？
主料：奉化芋头400g
做法：
2.冷水下锅咸肉，绰水后捞起洗净
4.之后按原样装盆待用
7.之后把咸肉切片排在芋头上，上面加了火腿片增加芋头的香味
猪皮火腿的做法？
1、取两大块猪皮，将猪皮上残留的猪毛，用镊子夹取干净。
2、在锅中放水，水热后将猪皮放入锅中，再加入一勺料酒去除异味，煮10分钟。
3、将煮好的猪皮取出，用刀刮净猪皮上的肥肉。
4、将火腿肠放在猪皮的一端，用猪皮卷成卷，用绳子扎紧。
5、将猪皮卷放在高压锅中，添加适量的水。再向高压锅中放入葱、姜、蒜、八角、陈皮和香叶。
6、向高压锅中加半勺红烧酱油，一勺盐和一勺冰糖，焖至20分钟。
7、20分钟后，将猪皮卷捞出，晾凉。
8、将猪皮卷切成宽3mm左右的薄片。
9、在盘底铺一片生菜叶，摆盘。美味的猪皮肠卷就完成了。
蒙城鸡丝面正宗做法？
用料
土鸡 1只
姜 少许
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步骤 1
整只鸡冷水下锅，放入姜、花椒少许，开水煮开后再中火煮大概8分钟左右关火，不开盖焖10分钟左右！然后整只鸡放入凉水冷却后撕成丝！
步骤 2
将鸡骨架和汤汁放入压力锅里压制15分钟左右，然后用汤汁把面煮开，加入鸡丝和盐即可！
食材～鸡腿三个，面条适量，蒜头一个，姜一小块，小米辣三四个，辣椒面三勺，葱一小把，
做法～1:先把鸡腿放锅里加水，加两勺料酒，姜片煮十七八分钟，捞出来放进凉水里，然后撕开放碗里备用
2～蒜头切末，姜切碎，小米辣切碎，葱切碎，放一个大碗里，辣椒面也到进来，
3～锅里烧点热油，往调料上一泼搅一搅，然后加一勺盐鸡精，两勺酱油，一勺蚝油，半勺白糖，两勺陈醋，一勺花椒油，搅拌均匀淋在鸡丝上，拌一拌备用
4～锅里放水煮开，下面条煮开，加一小碗凉水，在煮开加几片青菜叶，烫一下捞出来放碗里
饼丝的做法？
1.
蒜苔鸡蛋炒饼丝：准备饼丝500克，蒜苔15克，鸡蛋80克，锅中放入食用油15ml，然后再放入鸡蛋液80克，煸炒至定型，然后再放入蒜苔15克，接着放入饼丝500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，老抽三毫升，鸡精15克，食用盐15克，翻炒两分钟即可。
2.
胡萝卜炒饼丝：准备饼丝400克，胡萝卜150克切成丝，锅中放入食用油15毫升，再把胡萝卜丝150克放入其中，煸炒两分钟，接着放入生抽15毫升，老抽五毫升，食用盐15克，再加入饼丝400克，翻炒三分钟即可。
3.
火腿炒饼丝：准备火腿肠两根150克切成片，接着准备饼丝400克，锅中放入食用油15毫升，接着放入葱花15克，姜丝15克，火腿肠片150克，饼丝400克，加入生抽15毫升，鸡精15克，食用盐15毫升，翻炒三分钟即可。
