海蛎炒面的家常做法？
材料
"海蛎 适量","小管 适量","姜丝 1小块","葱花 适量","葱白 适量","芹菜末 适量","炒蛋 2粒","油面 适量"
做法：
1、锅入油烧热，下葱白爆香盛碗。
2、下姜丝，小管下米酒，味精拌炒盛碗，汤汁保留。
3、适量加入锅中汤汁烧沸，过程加入海蛎，调味料调味，下油面拌匀，下倒入碗中炒蛋，小管，爆香料，葱花，芹菜未拌匀即碗即可。
海蛎子怎么吃？
海蛎子可以生吃或烤着吃。以下是两种主要的吃法： 1. 生吃海蛎子
步骤： 1）将海蛎子洗净，用刀子轻轻割开海蛎子壳的连接处，打开海蛎子，将海蛎子从壳中取出；
2）在海蛎子肉上滴入柠檬汁，撒上一些黑胡椒，可以搭配生姜丝和葱花；
2. 烤海蛎子
步骤： 1）将海蛎子洗净，用刀子轻轻割开海蛎子壳的连接处，打开海蛎子，将海蛎子从壳中取出；
2）在海蛎子肉上刷上一些奶油或橄榄油，撒上一些面包屑、蒜泥和芝士；
3）将海蛎子放在铝箔纸上，放入预热好的烤箱中，以200℃左右的温度烤5-10分钟，直到海蛎子肉变热并且奶油和芝士开始变金***，即可取出享用。
第一：生吃牡蛎法。 刚从贝壳中挖出来的牡蛎，肉身的颜色为淡绿色，就可以直接食用了，那味道可以说是十分的鲜美。沿海居民餐桌上常有牡蛎生吃这一道菜，如果醮一下醋蒜末，可以放心食用。
第二：醉鲜牡蛎法。 将购买来的新鲜牡蛎，洗净沥干水分后，放入调料酒中，以浸没牡蛎为止。佐料可以放入鲜姜片、蒜末等。一般料酒浸透2小时以后，就可以食用了。这款醉鲜牡蛎不但有牡蛎的鲜味，还加了酒的醇香。
第三：牡蛎拌面法。 常见海鲜面的一种做法，就是牡蛎拌面法。炒面快结束的时候，酌量放入新鲜牡蛎若干，拌匀了。这样，面条中渗透了牡蛎的鲜味，食之令人难忘。
蒸海蛎子
做法：将海蛎子清干净，注意将海蛎子的壳也要洗干净。往锅中倒入适量的食用油，等到油微微热的时候，往锅中放入切好的葱段和捣碎的蒜蓉，将其炸至成金***。向锅中加入少量的蒸鱼豉油和料酒，不断地翻炒后盛到盘子里。此时将洗好的海蛎子用大火蒸五分钟左右，出锅后淋入已经炒好的蒜蓉汁即可。
舌尖3里提到的厦门炒面线要怎么做？
说到面线，对于厦门人和来过厦门的人来说一定不会陌生。
金黄的线面加上各式配料，看着就让人食指大动。
据说，面线成为闽南人主食已经有八百年历史了。
作为厦门著名的小吃，炒面线也是各种宴席中必不可少的一道菜。
将面线炸至赤***（或者直接选用街上可以买到的炸面线），油炸的面线要放入沸水锅回软。
