三和酱油做法？
准备食材】: 豆豉，白糖，盐，八角，香叶，红皮花椒，桂皮，小茴香籽，面粉
首先准备大概200克左右的豆豉放到案板上面，切得碎一点，这样一会儿在煮的时候更容易出味，更容易出颜色，而且口感会更好，全部切好以后放碗中备用。
再准备30克左右的白糖，30克左右的盐，适量的八角，几片香叶，再来点红皮花椒，适量的桂皮，适量的小茴香籽备用。
接下来准备一口铁锅，把盐倒进锅中，开小火炒一下，随着锅中的温度慢慢的升高，食盐的颜色也会慢慢的加深。把盐炒至有点微焦的时候，再把白糖倒进锅中继续炒，慢慢的白糖融化以后就能变成糖色，这样上色的效果会更好，而且炒出来的菜会更香。
然后倒入大概3000毫升的开水，记住一定要用开水。大概煮两分钟左右的时间，把准备好的豆豉和提前准备好的各种大料全部倒进锅中。再加入一勺食盐，转成中火煮十分钟左右，把大料中的香味儿彻底的煮出来。
下面准备一个碗，在碗中加入一大勺的面粉，然后再加入清水，再加入一点盐，搅拌均匀。十分钟以后，锅中的酱油颜色已经很深了，这个时候料头中的香味也出来了。然后用一个密点的漏勺，把料头的残渣捞出来。
记住一定要多次少量的倒入面粉水，当锅中的酱油能够挂住勺子的时候，就不需要再倒入面粉水了。这个时候的酱油特别的漂亮，可以关火了。然后再准备一个密点的过滤袋放进大盆中，把熬好的酱油倒进过滤袋里面，再过滤一下，过滤出里面细小的残渣。
过滤好以后，可以看一下这样做的酱油
2、次日，待黄豆泡好后，沥干水分，将黄豆蒸熟。
3、把黄豆铺在竹篱上面，放在室内发酵，要注意屋子里的温度以30℃以上为宜。
4、发酵48小时左右，将黄豆捣碎，继续让黄豆发酵，直至完全发酵。
5、锅中放入大粒的海盐煮开，让海盐完全溶解，待盐水冷却后，倒入容器内，再倒入发酵好的黄豆，搅拌均匀。
三和酱油的做法：
1、三合油是由香油、酱油、醋调配而成。制法是:取50克酱油、10克香油、10克米醋,依次倒入碗中,加少许味精,调匀即可。
2、如能加入些蒜泥和姜末,既能增味又可杀菌灭毒。
3、三合油可用于拌白鸡、白肉、海蜇、粉皮、蔬菜,吃起来咸、香、酸、鲜。
所需材料：食用盐、白糖、香叶、八角、豆豉
具体方法：
1、首先碗中准备30克食用盐和30克白糖，然后准备在准备一些香叶、八角和30克的豆豉，接下来将食用盐倒入锅中，开大火翻炒，将食用盐去炒至微黄后关火，然后在将白糖倒入锅中，利用锅中的余温把白糖炒至融化，融化以后在开小火继续翻炒，炒成这样的褐红色的时候就可以了。
酱油水怎么做？
酱油水是广东的一种吃法，，酱油水杂鱼，小管，蛏，即各种海鲜。
介绍一下酱油水杂鱼，选小杂鱼一斤，辣椒段，蒜苗俩根，葱段，姜切片，白糖，生抽。
热锅放油，油热加入葱段，姜片，辣椒段，蒜苗白爆香，加入小杂鱼略煎一会。放入生抽，白糖适量，加入水没过杂鱼煮一会，待汤汁收好撒入蒜苗绿叶段出锅装盘。
酱水油的做法其实很简单，用海天耗油，蒸鱼豉油，生抽一起倒入锅中熬制，加点大葱花椒，八角，白芷就可以了，多熬一会味道鲜美，用油篦子把调料捞出来，拌菜的时候加点，你可以试试，相当不错哦！
