鲢鱼怎么做好吃？
锅中多放一些油，将鱼的两面蘸上少许面粉，放入锅中，炸至两面金***捞出。
锅中的余油，放入葱、姜、蒜炝出香味。
将煎好的鲢鱼放入锅中，倒上碗中的汁，再加入清水，没过鱼身，大火烧开，转中火熬，等锅中的汤汁剩少许，鱼肉入味、熟透，就可以出锅了。
鲢鱼怎么做好吃？
将鲢鱼去腮、去内脏，清洗干净，再准备葱、姜、蒜。
用碗兑汁，放入酱油、料酒、盐、白糖、醋。
锅中多放一些油，将鱼的两面蘸上少许面粉，放入锅中，炸至两面金***捞出。
锅中的余油，放入葱、姜、蒜炝出香味。
将煎好的鲢鱼放入锅中，倒上碗中的汁，再加入清水，没过鱼身，大火烧开，转中火熬，等锅中的汤汁剩少许，鱼肉入味、熟透，就可以出锅了。
鲢鱼怎么做好吃又简单家常的？
做法如下：
首先要把鱼块用料酒拌匀，放姜粉、葱片、胡椒粉、花椒粉、腌制半小时后去腥，然后放盐，鸡蛋液，水淀粉拌匀。
第一步：
炒锅放花生油，热锅凉油，油温大概七成热时把鱼块放入油中炸制。
两面炸黄后捞出控油。
第二步：
炒锅中的油只留少量，放葱姜蒜爆香，再放西红柿丁炒出红汁，放红烧酱油、盐、白糖，锅中倒入少量热水煮开。
第三步：把油炸过的鱼块倒入锅中，用锅铲轻推。等到汤汁快干时淋上几滴香醋洒上香葱就可以出锅装盘了！
希望我的回答对你有帮助哦😄
主料：鲢鱼4000g
辅料：葱0.5棵、姜2片、干辣椒4颗、香菜1根、啤酒1罐、白糖、白醋。
做法:
第一步：先将鲢鱼处理干净。
第二步：然后准备葱、香菜段和红辣椒。
第三步：把鱼切成鱼段，并且在鱼身上割二刀，（炖鱼的时候好入味）
第四步：锅内放油，煎鱼，双面煎成金***。
第五步：加入清水，没过鱼身即可，然后加入半瓶啤酒，葱段，干红辣椒，姜，小火炖半个小时左右。
第六步：最后大火收汁，出锅装盆，撒上香菜段即可。
淡水鲢鱼的家常做法？
需要准备的材料：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜
做法
1、鱼清洗干净后切成鱼块，
2、擦干鱼身上的水分，
3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制，
4、双面煎黄后取出，
5锅内加食用油，待油温7成热时放入:葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅，
6、加入开水漠过鱼身的一半，再加面酱中火炖，
7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖，
