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桂花糕怎么做***

  1. 桂花糕怎么做?

花糕怎么做?

1、首先准备好食材。

2、溶解白砂糖:先将白砂糖倒入干净的大碗中,再加适量水溶解至无明显的颗粒。然后再倒入玉米油搅拌均匀,至没有大的油泡泡即可。

3、制面糊:再加入糯米粉和澄粉搅拌均匀,至没有颗粒即可。将面糊倒入平底锅中静置半小时定型。

桂花糕怎么做视频
(图片来源网络,侵删)

4、制桂花糖水:将新鲜桂花加温开水蜂蜜做成腌制的糖桂花。(不建议用新鲜桂花,会有一股涩味)

5、上锅蒸:然后盖上一层保鲜膜大火蒸25分钟左右,蒸熟后先取出放凉再放冰箱中冷藏1小时。最后取出冷藏好的糕体切成喜欢的形状,装盘、淋上桂花糖水即可。注意:切的时候刀要沾一下水再切,反复这样才不会粘黏。

1、吉利丁片加入冷水,泡软。

桂花糕怎么做视频
(图片来源网络,侵删)

2、碗中倒入牛奶、椰浆、白砂糖,再加入吉利丁片,搅拌,隔水融化。

3、倒入碗里备用

4、空碗中加入糖桂花、吉利丁片,倒入温水,搅拌均匀,隔水融化。

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5、桂花液倒入碗里,室温下备用。

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