濮阳市烤冷面批发在那里？
这个可以回答。胜利中路供应处胜利大厦旁有以前有小吃一条街，虽然整顿了，但是有些比较有口碑的店家还是留下来了。有一家羊肉串叫供应处羊肉串吧，两口子开的，在供应处烤羊肉串有差不多30年了，不好吃的话早就干不下去了。旁边的饭店、对面的鸽子店什么的也可以满足朋友聚会的需求，晚上应该可以把车停到胜利大厦前面小广场或者旁边小区停车场吧。
又到了吃凉皮的季节，你做的凉皮好吃吗？
提到凉皮，首先就想到陕西凉皮了。陕西有秦镇米皮，岐山擀面皮都是全国闻名。咥一碗凉皮，酸丝丝辣乎乎的十分过瘾。
传统手工制作凉皮的方法就是洗面，面水沉淀一晚再上锅蒸熟，比较繁琐。现在市面上绝大多数都是用机器加工的。陕西凉皮的调制特别简单：香料水，醋水，蒜水，辣椒油，而凉皮好吃不好吃关键就是看辣椒油，可以这样说：辣椒油就是每碗凉皮的灵魂。
这是因为在油泼辣子中加入的秘制香料粉，每个商家都会有自己的独特秘方。尤其是到了古都西安，凉皮更是遍布大街小巷。不过这儿的凉皮是不分季节的，一年四季，凉皮都是西安人饭桌上的一道美食…
老家有一种凉皮“嚷皮”直接用新小麦面粉和成面水，放到“嚷皮”罗罗里面用大柴火锅烧开水，放到里面蒸熟，取下来放凉。然后准备调“汁子”醋、少量酱油、味精、油泼辣子，放上秘制调料，嚷皮切好放碗里调料，在用韭菜和西红柿炒好当哨子放上面，扮起来吃很好吃。
还有一种做法，就是把面揉成团，放水里洗洗，把里面的淀粉洗出来，剩下面筋。淀粉和水上罗罗蒸，面筋蒸熟手斯和面皮一起调。一样很好吃！
我老家是苏北的，但我喜欢吃陕西凉皮，所以我也学着自己做凉皮吃。比如500克高筋面粉中加入10克左右的盐。搅匀后少量多次添加水，搅成絮状，面团揉至表面光滑后醒半个小时。倒入面团同等体积的清水不停地搓揉面团，柔道水面很浑浊了，就换一盆水，洗好的面水存在一个大盆中，面洗过三四遍就可以了，面团洗的发黄，面筋放入水中，不会再变浑浊即可，洗好的面水放在盆中静置三个小时左右，等面粉沉淀后，将上面的清水倒掉，沉淀在下面的面粉搅拌一下，就是做凉皮的原料。准备两个平底不锈钢盘子备用，倒入适量的面浆，摇动它们铺满盘底即可，等锅中水烧开放入平底盘。盖上盖子大火煮一分钟左右，面皮鼓起就熟了。准备适量的黄瓜丝，香菜，蒜末，熟花生米，加入适量的香醋，辣油，少许盐，味精，搅拌一下，即可以食用。
说实话，我自己不会做凉皮，不过可以推荐一个很好吃的凉皮，我同学的媳妇，做的凉皮特别好吃，因为我做生意，天南地北的跑，凉皮各个地方都吃过，包括正宗的陕西凉皮，都不如我同学家做的好吃，那是经过改良后的凉皮，推荐几个菜啊！邯郸丛中村的凉皮，粉皮靠肉最好吃在馆陶县房寨镇一家40年的饭店。炒腐竹最好吃的在山西长治店上镇芙蓉酒家。烧烤牛板筋最好吃的是山西朔州平鲁区回头客烧烤。
以上只是本人走过四省两市见解，个人意见，仅供参考。
大家好，首先谢谢邀请！
做凉皮我是行家，我们家三***凉皮……看了大家的回答，有的不全，有的不细，有的只是为回答问题而回答……对做凉皮我是有很深的情怀在里面，凉皮在我们这里叫面皮，我们家做凉皮是从我外婆开始的，那时一碗凉皮卖两毛钱，我母亲家姊妹七个，就靠外婆这一碗两毛钱的凉皮养活着一家人……到我母亲这里，开始做凉皮是因为我考上高中那年，家里所有的资金加起来不到三十元，而我开学要二百元，母亲和父亲商量了就决定卖凉皮，我负责挑水，我记得很清楚挑一担水要走两公里的路，一天挑四担要四到五个小时，父亲负责洗面，母亲和妹妹负责蒸凉皮，就这样为了我上学我们家的凉皮营生就开始了，那时一碗能卖一元钱了，一个***期下来我们挣了二百二十元钱，我拿走了二百一十元，给家里留了十元钱，后来我高中三年母亲都是靠卖凉皮供我上学的……到我这里做凉皮是跟朋友在玉门做的，那是九六年，做了两年也算是发家致富了……
我是不是跑题了😃😃😃耽误大家时间了，该回答问题了
做好一碗凉皮大的分两个方面
（一）怎样蒸好一碗凉皮
（二）怎样调好一碗凉皮
首先怎样蒸好凉皮，要掌握一下几个步骤
1.和面团
取适量面粉，用清水和面（有的加盐，有的不加）跟手擀面和面一样，面团要稍微硬些，揉好的面团用塑料膜盖半个小时，再揉一次再盖住醒面
2.洗面水
