牛肉脆骨卷做法？
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将孜然粉，黑胡椒，皮萨草叶，丁香粉，干辣椒和蒜混合成调味包，牛肉切块
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取一锅，放入牛肉块，调味包，海盐和水，煮6个小时，再放少许番茄酱，稍煮片刻
（图片来源网络，侵删）
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（图片来源网络，侵删）
取一碗，放入西红柿碎，洋葱碎，青椒碎，盐，香菜叶，半个柠檬汁和半个青柠汁，拌匀做莎莎酱
【食材】
牛肉500克，蔓越莓20克，花生米20克，土豆150克两个左右，培根100克。
【调料】
【做法】
1、牛肉清洗干净，晾干水分，案板上铺一张保鲜膜，准备一把菜刀。
2、把晾干水分的牛肉切成2-3厘米厚的薄片，平铺在保鲜膜上，在牛肉表面上也铺上保鲜膜，这样在敲打牛肉时不会粘住工具。有工具敲打牛肉，使牛肉的肉质松软。
3、牛肉敲打好后，拿开表面上的保鲜膜，在牛肉上面均匀的撒上盐、黑胡椒粉、迷迭香、熟的花生米碎、蔓越莓。
4、然后把放好食材的牛肉卷起来，包裹成圆形，然后再裹上一层保鲜膜。放在盘子里腌制30分钟。
5、准备好一个烤盘，铺上锡箔纸，把牛肉保鲜膜拿掉然后放在盘子里，在表面撒上黑胡椒、盐。
培根是牛身上的哪一块肉啊？
培根------熏制腌肉的统称。
由英文音译而来。是三大肉类制品 (火腿、灌肠、培根)之一。主要以猪胴体的背腰部和肋腹部肉为原料,经整形、腌制、熏烟而成。也有以牛肉为原料制成培根,用牛肋骨下的薄肉腌制,腌制方法与猪肉相同,只是盐腌液中不加磷酸盐。此外还有猪腹肉带骨培根,剔除肋骨而保留肋软骨的培根及去皮培根等。腹肉培根的加工工艺为:原料肉的选择→切断、整形→腌制→水浸→干燥熏烟→冷却→成品。
