8寸双色慕斯蛋糕做法？
食材明细 奶油奶酪150克 淡奶油120克 牛奶80克 黄油30克 蓝莓果酱3大勺 蓝莓适量 消化饼干120克 吉利丁片2片
做法步骤
1 准备好所有的原料。
2 把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。
3 黄油放入锅中融化。
食材全集
步骤 2
奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀
步骤 3
把饼干平铺入8寸模具里，压实后放入冰箱冷藏
步骤 4
洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥
8寸樱桃慕斯蛋糕做法？
以下是一个8寸樱桃慕斯蛋糕的做法：
1. 制作戚风蛋糕：
1. 蛋黄蛋白分离，在蛋黄中加入玉米油用手动打蛋器搅打乳化均匀；
2. 加入牛奶继续搅打到无油花，筛入低筋面粉，成“Z”字形搅拌面糊直到无干粉及面粉颗粒；
3. 蛋白加入少许盐，电动打蛋器低速搅打至粗鱼眼泡，加入一半的细砂糖，低速把糖打散后转高速打发；
4. 出现细腻纹路时加入剩下的糖，转中速继续搅打至气泡细腻纹路清晰；
5. 转低速整理大气泡，提起打蛋器呈短尖勾干性发泡状态；
6. 取三分之一蛋白加到蛋黄糊中，上下翻拌均匀；
7. 倒回蛋白糊中，继续上下翻拌均匀，注意手法；
8寸双层抹茶慕斯蛋糕做法？
食材清单
消化饼干 160克 、 淡奶油 400克 、 黄油 80克 、 牛奶 140克 、 糖 70克 、 吉利丁片 25克 、 抹茶粉 10克 、 葡萄 适量 、 蓝莓 适量
烹饪步骤
1/12
8寸抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤1
黄油隔水加热融化。
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8寸抹茶慕斯蛋糕的做法 步骤2
消化饼用擀面杖擀碎，碎成渣渣！
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8寸青提乳酪慕斯蛋糕的配方？
1、配方：饼干150g，无盐黄油60g，奶油芝士250g，原味酸奶100g，淡奶油400g，芒果果酱200g，吉利丁片12.5g，冷水少量，白砂糖少量。
2、首先吉利丁片放冰水泡着，备用。然后做饼干底。将饼干撵碎，一定要撵成粉，否则就不好和黄油混合，最后的成品，饼干底也会容易碎。
3、黄油隔水加热软化后倒入饼干粉里，混合均匀。之后倒入8寸活底模，用刮刀压实，一定要压实。放入冰箱冷藏20min以上。
4、这个时候要把芒果切好粒，然后用料理机打成泥，我没有料理机就用了打蛋器打碎，效果也不错。芒果泥用来煮芒果酱，加入适量白砂糖即可，按客人口味而定。8寸 蛋糕最好能煮200g芒果酱。煮芒果酱时一定要小火，搅拌，煮沸就可以起锅了。放一边。
5、隔水融化奶油芝士，小火隔水加热，可以借助电动打蛋器搅拌奶油芝士，知道奶油芝士融化且顺滑，形成奶油芝士糊。
6、先倒三分之一的果酱到芝士糊里，混匀，再倒入剩下的芒果酱，用电动打蛋器搅拌均匀。放一边。
7、把泡软的吉利丁片取出，冷水倒掉，吉利丁片隔水加热融化，这个很快就可以的。
8、芝士糊加入100g酸奶，如果有柠檬汁的话，也可以加入20ml，增加风味，酸奶的加入也算是增加风味而已。不加也可以的。加入后就搅拌混匀。之后加入吉利丁液，用手动打蛋器搅拌均匀即可。
9、这个时候可以打发淡奶油了。只需要打发到大泡消失，又没有呈现纹路，而且是流态的就可以了。这时整个过程已经完成的差不多了。
10、打发的淡奶油倒一半到奶油芝士糊里，先划圈圈，之后翻拌，不要一直划圈圈，淡奶油会消泡的。全部均匀后，就倒入剩下的淡奶油，之后又是重复混匀，参照刚才的手法就可以了。做出了慕斯糊了。
