青砧鱼介绍？
青砧鱼别称：鲐鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青砖、青占、花鲱、花生、花仙，地方名：鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、青条鱼、流动鲞。为鲈形目、鲭科、鲐属海洋洄游性上层鱼类。体粗壮微扁，呈纺锤形,一般体长20～40厘米、体重150～400克。
头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高，口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。
体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。
腹部白而略带***。背鳍2个，相距较远,第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡***
一夜砧的意思？
一夜砧：一整夜（没有停歇的）捣衣声。注释：一、出自清代诗人陈恭尹的诗《虎丘题壁》中的诗句“万里天涯一夜砧”。
二、砧：zhēn。这里是捣衣声的意思。1、形声字，从石占声。本义：捣衣石。
秋至式清砧。
——杜甫《捣衣》
2、切物用的砧板。加以砧斧。
——韩愈《元和圣德》饿猫临鼠穴，馋犬舐鱼砧。
——唐卢延让逸句3、古代用于斩首或腰斩的刑具，***伏其上以受刑。
如砧斧：砧板与斧钺。
古代***刑具。
4、锻捶金属用的垫座。
小炒鱼的家常做法？
做法步骤：
第1步、鱼切成块。
第4步、青红椒 蒜 姜。
小炒鱼的作法介绍如下:
一、原材料:草鱼肉400克、淀粉75克、食油500克(实耗100克),生姜0.5 克、四季葱⑤克、红椒5克、醋0.5克、白盐0:5克、酱油0.5克、米酒50克、味 精0.5克。
二、主要制作过程:
1.将活草鱼刮鱼鳞，去腮，破腹去内脏，洗净。生姜除皮，四季葱除根 红椒等洗净待用，
2.将鱼平放菜砧，从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，坚起将鱼头劈开， 分成大小两边，大边皮朝上平放，从尾部下刀，贴着背骨平推至鱼头，再分别 将大小两边鱼头垂直下刀,斩下鱼头取鱼肉400克，批成长一寸二、寬八分，厚 二分的块状。
四季葱切成一寸长的段，生姜切成小片状，红椒去子切成指甲片待用。
3.调汁:用一小碗放入150克清汤,加入酱油、味精、淀粉、米酒等调溶待用。
4.将炒锅洗净烧热放入食油，将鱼块用盐、米酒、普油腌一下撤上干淀粉 拌匀，六成油温下锅，炒至外略酥，内断生滤去油，放入葱段、红椒、生姜， 加入调汁水，用酱勾芡盖点面油即成。
