压面机怎么做豆面？
准备材料：将黄豆和小麦粉按一定比例混合。一般来说，黄豆面和小麦粉各半的比例口感更佳。
调面团：将混合好的豆面倒入容器中，逐渐加入水，边倒边搅拌，直至面团形成。注意面团不要调得太软或太硬，以饺子面为参考。
醒发面团：将调好的面团盖上湿布，醒发 20 分钟左右，让面团更加柔软易拉。
准备压面工具：将醒好的面团揉搓成柱形，塞进手动压面机的空腔里。
压面：打开压面机，转动上面的转轴，将面团挤压成面条。注意挤压过程中要保持匀速转动，避免面条粘在锅底。
（图片来源网络，侵删）
调料：根据自己的口味，可将煮熟的面条搭配葱花、香菜、蒜、辣椒油、腌白菜等调料食用。
山西阳泉豆面的做法？
做法步骤：
（图片来源网络，侵删）
第1步、把豆米洗干净捞出，洗点葱切末。
第2步、锅烧热，加入适量油，把豆米放入锅中翻炒。
第3步、豆米炒变色后，加入适量水烧开。
豌豆2500克，小麦2500克，小米面粉少许(作为面扑) 1.将豌豆与小麦混合，磨成细面。将混合面粉.1000克加冷水350克和成硬面团，用大擀杖反复轧匀，揉光。盖湿洁布稍饧。
2.面团饧约30分钟后上案，揉成长方形块压扁，撒米面面扑，用大擀杖从四角擀起，制法同擀面条，将面团擀成比有光纸还薄的大面片(越薄越好)，然后撒匀面扑，切成面条(宽细可随人意)，长度不能小午1.6米，下开水锅煮熟捞出即可。亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，食时可浇以各种荤素浇头，特别是浇以酸菜豆腐、酸菜肉片等，味感尤鲜。还可配以各种汤料，做成汤面。筋滑，利口，有醇厚的豆香味，富有营养，易于消化。
