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湖南小炒肉的最佳制作步骤是什么?
1、食材准备 小炒肉主料：五花肉。辅料：青红椒、葱、姜、蒜。调料：盐、白糖、醋、生抽、高汤精、花椒、麻椒、干辣椒。制作步骤 将五花肉切成薄片，青红椒切成块备用。
2、农家小炒肉：材料：猪肉、青椒 配料：盐、鸡精/味精、酱油、一粒蒜子。第一步：将猪肉切成片，辣椒也切成片，把蒜子拍打下切碎；第二步：将猪肉放入碗里，放盐、鸡精再倒入少量的酱油与肉搅拌均匀；第三步：炒。放入油，先把辣椒放入锅里炒、放盐、放入蒜子，因肉里已经放过盐了在此就少放点。
3、湖南小炒肉的制作过程相当简单，首先，将新鲜的五花肉切成薄片，然后加入适量的蚝油和酱油，搅拌均匀，使其充分吸收调料的味道，腌制备用。接着，准备两种辣椒，杭椒和美人椒，将它们从中间切成两半，为菜肴增添一丝辣意。
4、【菜名】湖南小炒肉 【配料】五花肉，青辣椒，老抽，蒜头，料酒等 【烹饪步骤】在炒菜之前还是要先备齐材料，主要的菜就是辣椒和肉了，但是调味料也不能少，要不然做不出来好吃的味道。可以多准备一些小碗碟，这样可以将不同的材料都分别放在里面，这样做的时候添加就更加便捷了。
5、对于在湖南长大的孩子来说，妈妈做的辣椒炒肉一定会是最好吃，记忆最深刻的。我们家孩子也超爱吃这个菜，到哪里吃饭都喜欢点农家小炒肉。今天，我也贡献出自己的辣椒炒肉做法，整体来说，还是成功的。原料：肥瘦猪肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食盐、食用油。
6、农家小炒肉的做法 材料 瘦猪肉150克、带皮五花肉100克、尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克、黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量 做法 五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。
（图片来源网络，侵删）
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