
安康鱼的家常做法?
1.买回来后要简单冲一下。
2.安康鱼鱼嘴巴很锋利,用剪刀把鱼嘴剪去,再用剪刀把鱼嘴里的鱼齿去掉,一小块很锋利,注意扎手。
4.将腌制好的鱼块倒入温水焯一下,焯的时候放入蒜苗、姜丝、和八角,焯好后立即用凉水冲洗干净。
5.热锅冷油,倒入生姜、葱白、小红椒爆香。
6.倒入鱼块,翻炒几下,然后将调好的生抽、老抽、白糖等调料倒入,翻炒几下,然后倒入一碗水,基本没过鱼肉即可。
3.大火烧开,然后小火炖15分钟,最后加入香葱,就可以起锅了。
安康鱼最正宗的做法?
1.
准备450克重安康鱼一条,宰杀干净去除鱼鳞、鱼鳃和内脏,清洗干净放入碗中加食盐2克,料酒2克,淀粉15克,搅拌均匀腌制10分钟,放入盘子中备用,起锅放入大油15克烧热,放入安康鱼煎至微黄加入开水1L ,食盐2克,姜丝2克,白糖1克,胡椒粉1克,料酒15分钟,中火熬5分钟,撒上香菜2克,葱花1克即可出锅。
2.
准备安康鱼200克,宰杀干净去除内脏和鱼鳞,清洗干净,剔下鱼肉切块放入盆中,放入食盐1克,料酒2克,面粉15克,淀粉5克,腌制10分钟,起锅倒入菜籽油50克烧热,油温6成热放入安康鱼块小火慢煎,煎至两面金黄酥脆,撒上椒盐1克即可。
3.
准备600克重安康鱼1条,宰杀干净,沿着脊骨划开,清洗干净打上花刀,放入盆中,加入韩国辣酱20克,鸡粉2克,五香粉2克,料酒10克,抓拌均匀,腌制30分钟,时间到用铁夹把腌制好的安康鱼夹起来,放在烤炉上,刷上食用油1克,撒上辣椒粉2克,孜然粉1克,烤20分钟,烤至两面金黄即可。
安康鱼怎么做好吃,安康鱼的做法步骤?
奶白安康鱼汤的做法步骤1主料:安康鱼1条(5斤)
3鱼康鱼洗净,将鱼内脏去除干净,剁成大块
4锅中加水,将安康鱼块放入锅内焯烫,加入盐、料酒去腥
5焯烫好的鱼块捞出备用
6锅中做油,将大蒜、姜片入锅煽炒
7佐料炒香后,将鱼块放入锅中煎炒
8煎炒出香味时,再冲入开水
9将所有材料倒入砂锅内
10用砂锅小火炖制1小时,炖制汤呈奶白色
1,将安康鱼清洗干净,掏去内脏,将它表面的皮剥下(皮不可食用),然后切块备用。
2,将安康鱼放入锅中焯水,加入葱结10g,姜片10g,料酒30g,水开后煮3分钟捞出
3,准备佐料,姜片20g,大葱20g,干辣椒20g,黄豆酱40g,青红辣椒50g备用。
4,锅中加油,放入事先准备好的佐料翻炒20秒后加入焯好水的安康鱼,加入生抽30g,耗油30g,然后翻炒3分钟。
5,三分钟之后加入啤酒250ml,水250ml,盐20g,胡椒粉20g,鸡粉5g,小火炖十五分钟。