银鳕鱼的做法？
2. 腌渍好的鳕鱼放入蒸锅蒸，放上葱丝和红椒丝，沿盘边倒入蒸鱼豉油，没有的话就用生抽也可；
清蒸银鳕鱼，是一道喜庆吉祥的年菜。此菜做法很简单，是将银鳕鱼解冻腌入味后，加入姜片和葱段，用锡纸包住下锅清蒸而成。由于银鳕鱼的营养价值极高，鱼肉味鲜甘美，嫩滑清口，因此非常适合冬天常食，以达到润肤美肌、预防高血压、糖尿病等食疗作用。
做法
步骤 1
鳕鱼怎么做法？
食材：鳕鱼500克，白糖3汤匙，番茄酱3汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉1汤匙，淀粉适量
2、然后放入汤盆，加入少许食盐，加入2糖醋料酒，加入1汤匙胡椒粉，然后抓匀腌制入味
3、将腌制好的鳕鱼块，裹上一层薄薄的淀粉，
4、再起宽油，油温6成热时，将裹淀粉的鳕鱼块放入油锅中，炸熟至金黄酥脆，然后捞出控油
5、再起锅，放入少许食盐，加入3汤匙白糖，加入3汤匙番茄酱，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，再加入1碗清水
6、边煮边搅动，煮至糖醋汁浓稠，然后倒入鳕鱼块，翻炒均匀即可出锅。
首先把要用到的鳕鱼先进行解冻处理。
然后开火，向锅里放入油、姜、盐并烧热。
等待锅烧热后，将鳕鱼放入煎一分钟左右。
等待一面煎好后，在将鳕鱼翻置另一面继续煎。
煎好后加入适量黄酒去腥。
盖上锅盖等待将黄酒煮干。
黄酒煮干后加入适量开水继续煮一会。
鳕鱼正宗做法？
做法步骤：
1.将鳕鱼洗好切段之后放入容器中，加入两个鸡蛋和适量的淀粉搅拌均匀
2.将裹好淀粉的鳕鱼用油炸一遍，捞出备用。
3.起锅放入适量食用油，加入葱姜蒜爆香之后，放入调料汁，大火烧至调料汁起泡再放入炸好的鳕鱼翻炒均匀之后，加入青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。
1、准备食材。鳕鱼1片、橄榄油1大勺、盐1g、蒜6粒、料酒1勺、胡椒粉1克、葱1段、姜2片、蒸鱼豉油1勺、枸杞6粒
2、将鳕鱼淋上一勺料酒，胡椒粉和放上1克盐抹匀，放上葱姜切丝略腌制约十分钟左右。
3、将腌过的鳕鱼清洗后，用厨房纸吸尽水份。
4、蒜拍碎切成蒜末，与橄榄油一起放在锅中，中小火将蒜煸香煸炒至呈金***。
5、将炒好的蒜末放在鳕鱼上，并将清洗后的枸杞放在上面。
1.取600克鳕鱼，清洗干净，并备好姜一块、大蒜1个、青椒1个，还有小青辣椒1个(忘记摆上拍摄了)。
2.姜切片，大蒜轻拍一下剥去外皮，青椒切丝，小青辣椒对半切。
3.锅里倒些油，约20克，油温热时，先下姜片中火煎出香味;然后下大蒜和青辣椒煎出香味。
4.将鱼的皮朝下放在姜、蒜、椒上面，中火大约煎1分钟。
