转化糖浆、枧水、花生油、面粉和成面团，包入馅料，放入烤箱烤至表面金黄即可，下面介绍具体做法：
主料：中筋面粉160克、绿豆沙450克
辅料：转化糖浆110克、花生油28克、枧水3克
1、转化糖浆、枧水、花生油放在一起。
2、搅拌至融为一体。
4、拌成无干粉面团。
5、不用松弛醒面，分成6等份，每个约50克。
7、虎口推擀式包起，收口即可。注意月饼皮的均匀度。
配方：中筋面粉 300克，转化糖浆 210克，枧水 6克，花生油 75克，鸡蛋黄 适量，白莲蓉 适量，淀粉 适量。
1、准备干净的容器，将210克月饼糖浆倒入盆中，加6克枧水，搅拌均匀。
2、加75克花生油，继续搅拌均匀成乳状。
3、接着加入面粉。
4、面粉可以分成两次加进去，第一次翻拌完全融合再加下一次。
5、将面粉和枧水翻拌融合即可。
6、盖保鲜膜，放常温下，醒3小时以上。
9、皮，白莲蓉，咸蛋黄共50克做一个月饼。
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