东北焖面的家常做法?
1、将一小撮盐放入盛面粉的容器中,分次几次倒入40度左右的温水,边加水边用筷子搅拌,待面粉呈碎片雪花状后,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在室内饧20分钟。
2、在案板上刷上植物油,将饧好的面团放在案板上压扁,大约 1cm厚,盖上保鲜膜。
3、西红柿、白菜和尖椒分别切丁。木耳撕成一口大小,姜蒜切末备用。
4、羊肉切成大小1cm的丁,加入盐(1/2茶匙),料酒和干淀粉搅拌均匀后,腌制5分钟。
5、炒锅烧热后倒入油,待油7成热时候,倒入羊肉煸炒至肉丁变色后盛出。
6、锅中再倒一些油,大火加热,待油7成热时,放入姜末和洋葱块炒香,放入尖椒、***和木耳,翻炒半分钟,加入生抽和花椒粉,再倒入之前炒好的肉丁翻炒均匀。
7、加入西红柿丁和番茄酱,放入盐、糖,翻炒约1分钟,出锅前加入醋和蒜末翻炒均匀。
8、汤锅中倒入水,大火煮开。将饧好的面团切成条,捏住两头,轻轻的抻长,抻至细长后放入汤锅中煮熟。
9、盛出煮好的面条放入提前准备好的凉开水中,轻轻的搓一下。沥干水分后盛入盆中,浇上之前炒好的卤即可。
东北焖面是一道很受欢迎的经典美食,以下是它的家常做法:
所需材料:
- 面条 适量
- 瘦肉末 100g
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
东北排骨焖面的正宗做法?
主料: 熟小排骨10块 小土豆2个 番茄1个 圆豆角一把 自制擀面适量
辅料: 油适量 盐少许 花椒面少许 酱油少许 醋少许
做法
1.土豆、番茄去皮。
2.土豆、番茄切块,豆角切段焯水,葱,蒜,尖椒切成碎末放小盘备用。
3.热油下锅将蒜片和葱片,花椒面煸香,土豆,番茄,排骨下锅翻炒。
4.放盐,酱油,醋,炒到番茄成汁。
5.加水小火炖到土豆熟。
6.提前准备好面,软硬看个人喜好。
呼市谢姑姑砂锅焖面做法?
1、五花肉切丝,放料酒,盐,老抽,淀粉腌制10分钟左右入味。并把豆角洗净切段
2、砂锅烧热,倒入适量植物油,热锅凉油,下肉丝翻炒。炒至肉变色,放葱姜,下豆角。
3、翻炒豆角,一分钟左右,加生抽,少量老抽,盐,加适量清水,刚好没过豆角就可以。
4、把面条铺在豆角上。
5、上气后,关中小火。闷6分钟,用筷子翻动一次面条。继续焖2分钟,面条与豆角拌匀。
关火,盖盖再闷3分钟,撒香菜,就可以吃啦。