煎饼面的做法和配方？
做法是把面粉、鸡蛋、水、油、盐、糖等食材按照一定比例混合在一起，搅拌成面糊。将平底锅加热，倒入适量的油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用中小火煎至两面金黄即可1。
煎饼面的配方有很多种，可以根据个人口味和喜好来调整食材的比例和添加一些调料，如葱花、芝麻等2。
果子面是由什么做的？
平时吃的煎饼果子的面糊并不是只有单一的面粉，里面还添加了其他，分别是玉米粉和黄豆粉。根据比例将面粉，玉米粉和黄豆粉混合在一起，就成为了制作煎饼果子的面糊。调制好的面糊吃上去特别香，也非常有嚼劲，口感很好。当然现在还有了一些创新的调制方法，在里面会加入果蔬汁，让面糊呈现出不同的颜色，口味也更加丰富，让更多的人爱吃煎饼果子。
白面、玉米面、绿豆面。制作煎饼果子的外皮时用的面糊，不是只有一种面，是由白面、绿豆面、玉米面、荞麦面等面粉混合而成的。不同的面粉进行混合，会做出不同颜色、口感和味道的外皮。制作面糊时尽量浓稠一点，这样制作出的煎饼味道更香，更有韧劲。
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煎饼果子外面的面是什么做的
果子面的做法：
1.鸡蛋一个，黑芝麻一勺，盐三克，十三香一克，温水八十克，面粉三百克，食用油二十克。
2.把鸡蛋打入碗中，黑芝麻，盐，十三香，温水，全部倒入，搅拌均匀，然后倒入面粉，搅拌成面穗子，倒入二十克食用油，揉成面团，盖上保鲜膜晌一个小时。
3.面团取出，揉光滑，然后擀成大薄饼，越薄越好，切成两寸宽的长条，再把长条分成三寸长，用刀在切好的长方条上均匀划三道，不要划开，然后从中间那一道把长方形的一头从里面传出来，正平正，果子坯就做好了。
4.锅中倒油，烧至七成热，下果子炸，筷子不停翻动，以防受热不均匀，炸至两面金黄，捞出，咬一口酥脆咸香的果子就出锅了。
辣椒果子面做法？
首先准备一个大青芒；
然后削去皮；
先试试蘸辣椒面好不好吃，辣椒面加盐就可以，芒果切条蘸一下就可以吃了！
接下来准备腌芒果，将切成长条的芒果条摆放好，倒入辣椒面，浇上小米椒的泡菜水，倒一点生抽，用保鲜膜包好放到冰箱冷藏一晚拿出来吃。
好吃到停不下嘴，酸甜还有小米椒的那种不是很浓的辣味，超过任何一种泡菜的味道了。
1、制作辣椒面糊的主要原料就是面粉和辣椒，面粉没有什么好说的，只要是小麦面粉就行了。辣椒可以是捣碎的辣椒末，也可以切成末的青尖椒。
2、把辣椒、面粉和适量盐放一起加水搅成糊，接下来可以有两种不同的做法。一是在锅里倒入少许油，然后倒入面糊不停的翻搅，直到面糊熟透就可以出锅了。二是把搅好的面糊放在蒸锅里蒸熟。
3、如果有幸可以捡到鲜美的蘑菇，切点蘑菇丁放在面糊里就更加完美啦，生活条件稍微好一点的还可以打入一只鸡蛋，最后还可以淋点香油，这就是我们童年时代的辣椒面糊做法，就着这样的辣椒面糊，饭量不大的人也可以连吃两个大馒头。
4、还有人喜欢故意把辣椒面糊做的很稀，当汤喝，当然只是适合那些比较爱吃辣的人，当菜吃的辣椒面糊还是稠点好
擀面煎饼的面怎样和？
1. 准备面糊：在一个大碗中，将绿豆面、小米面、玉米面和白面按比例混合。一般来说，绿豆面为主，其它面粉为辅。加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2. 调面糊：慢慢加入温水，一边搅拌一边调整面糊的浓稠度。面糊应具有一定的流动性，不宜过稠。如果面糊太稠，摊出的煎饼会较厚；如果面糊太稀，煎饼容易破碎。
3. 添加调味料：在面糊中加入适量的盐和五香粉（可选），搅拌均匀。五香粉可以增加煎饼的香气，但不宜过量，以免抢味。
a. 烧热平底锅，涂抹一层薄油，防止粘锅。
b. 舀一勺面糊倒入锅中，用勺子背面轻轻推开，使面糊均匀铺满锅底。
c. 当面糊底部凝固，表面出现气泡时，小心翻面。
d. 翻面后，在煎饼表面涂抹一层薄薄的油，撒上一层葱花。
e. 煎至两面都呈金***，煎饼熟透即可出锅。
