做蛋糕的面粉可以包饺子吗？
做蛋糕的面粉属于低筋粉，是面粉按比例掺入玉米淀粉而成，没有筋性，只适合做蛋糕和点心，原则上不能包我们日常吃的水煮的面粉饺子的。
我一般面粉和澄粉的比例是一比一。
面粉和淀粉的比例是二比一或三比一。
应该是不适合包饺子，因为做蛋糕的面粉跟我们包饺子的面粉是不一样的，做蛋糕的面粉是特制的蛋糕粉，这种粉是不适合包饺子的。因为这种粉是专门做蛋糕的，如果拿来包饺子的话他就做不好在锅里面，用水一煮的话就散了。所以说他是不可以拿来包饺子的，而做蛋糕者不同，做蛋糕是为了让他能够更好的送蓬松。所以说是可以拿来做蛋糕，不可以拿来做我们的饺子。
蛋糕粉➕淀粉可以包饺子吗？
蛋糕粉是可以做饺子的，但是做出来的饺子皮可能没有那么的劲道，因为做蛋糕的蛋糕粉一般都是低筋面粉，我们一般做的饺子为了煮的时候不破皮用的面粉是中筋面粉或者高筋面粉，如果家里只有蛋糕粉的话和面的时候可以点盐，再加一个鸡蛋去增加面的筋性
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不可以。蛋糕粉本身属于低筋面粉，单纯用蛋糕粉和成面团后筋性很低，但是勉强可以擀皮稍微厚一点包饺子使用，如果蛋糕粉里面再加上淀粉，那么仅有的一点点筋性可能也失去了，这样的面团擀出来的饺子皮极易破裂，包好的饺子在煮的过程中更容易破碎，所以，蛋糕粉再加入淀粉是不能包饺子的。
做饺子馒头的面粉能做蛋糕吗？
可以。
自发粉是面粉中混入一定比例的酵母、泡打粉和其它化学添加剂。一种是用时只需要加水，就可以节约发酵时间；另一种是在制作时需另加糖和水油蛋等材料调配制作。注意用自发粉做蛋糕时鸡蛋要用常温的，糖要用细砂糖，面粉用低筋面粉，做好每一个细节，其实用自发粉做蛋糕是非常美味的。
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