虹鳟鱼的做法？
清炖虹鳟鱼做法如下
一、用料
蒜 3-4瓣 、 葱 几片 、 盐 适量 、 香菜 1-2根 、 姜 3片 、 白酒 少量 、 虹鳟鱼 一条 、 生抽或酱油 少量 、 大料 2-3个 、 红辣椒 根据自己口味加入
二、步骤
1、葱姜蒜切片备用，大料两个，小红辣椒几个，根据自己口味加入适量。准备白酒、生抽或酱油调味。
做法：把鱼收拾干净，靠背部划刀，准备葱姜蒜，热油，炒香葱姜蒜，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入虹鳟鱼，旺火，烹入料酒、醋，加适量生抽，加水烧制5分钟，加盐调味，翻面再烧3分钟，旺火收汁，即可关火，出锅装盘，即可上桌品味。
2、沿背部用刀划开、一点一点地贴着鱼刺将鱼肉剔下来。
3、葱姜切末备用（也可以做成葱姜水，效果会更好）。
4、将剔好的鱼肉再次清洗后在鱼肉部分划一字花刀。
5、用盐、味精、生抽和葱姜末（最好是葱姜水）腌制10分钟左右。
7、待调料酱渗透进鱼肉之后再撒上孜然和辣椒粉继续烧烤3分钟左右。
虹鳟鱼的家常做法？
虹鳟鱼的家常做法为：
1.虹鳟鱼洗净沥干，芹菜和胡萝卜切丁，小米椒和罗勒切细。橄榄油5克，盐10克，生抽24克，蒜蓉辣酱和盐少许。
2.将意面放入烧开的水中煮十分钟，煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。
3.煮好后，用凉水冲一下，沥干。
4.平底锅加入橄榄油，放入虹鳟鱼中火煎4分钟。
5.然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱，淋入适量生抽，撒一丁点盐如果蒜蓉辣酱放得多，盐不用放盐了，继续煎2分钟后出锅。
6.将锅洗净，或者另起锅，加入橄榄油和盐，胡萝卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分钟。
7.加入沥干的意面和罗勒叶，拌匀即可关火，即可。
扩展资料：
虹鳟是鲑科、太平洋鲑属的一种鲑鱼。体长104.9-140.5毫米。体长形，中等侧扁;体长为体高3.8-4.1倍，为头长3.6-3.7倍;体高为体宽1.9-2.3倍。
虹鳟鱼的家常做法？
虹鳟鱼的家常做法为：
1.虹鳟鱼洗净沥干，芹菜和胡萝卜切丁，小米椒和罗勒切细。橄榄油5克，盐10克，生抽24克，蒜蓉辣酱和盐少许。
2.将意面放入烧开的水中煮十分钟，煮时加少许盐和滴几滴橄榄油。
3.煮好后，用凉水冲一下，沥干。
4.平底锅加入橄榄油，放入虹鳟鱼中火煎4分钟。
5.然后在鱼面上抹上蒜蓉辣酱，淋入适量生抽，撒一丁点盐如果蒜蓉辣酱放得多，盐不用放盐了，继续煎2分钟后出锅。
6.将锅洗净，或者另起锅，加入橄榄油和盐，胡萝卜和芹菜丁，辣椒段大火炒一分钟。
7.加入沥干的意面和罗勒叶，拌匀即可关火，即可。
扩展资料：
虹鳟是鲑科、太平洋鲑属的一种鲑鱼。体长104.9-140.5毫米。体长形，中等侧扁;体长为体高3.8-4.1倍，为头长3.6-3.7倍;体高为体宽1.9-2.3倍。
金鳟鱼的做法？
原料：鳟鱼
配料：葱、姜、蒜，花椒，料酒，醋，酱油，糖，盐，高汤少许，香菜（依个人口味）
先把鱼洗净，去头、尾（别扔，可以炖鱼汤）。把中段切成三段，挂面糊（我这次没挂）。待油热，下锅煎至金黄，取出。再做锅，放适量水，以不淹没鱼块为准。放葱、姜、蒜，待水做开，下鱼块。放如其它配料，香菜除外。加盖，中火炖，中间不要忘记翻面。等到汤炖得少了一半多，开大火收汤。最后放点香菜提鲜。
