家用面条机压面机做法？
用家用面条机下面的话需要先把面粉用水拌成面穗儿，水不可以放的太多，否则的话它会粘到机器上不方便操作面色要稍微干一些，然后反复的把面穗儿放到压面机的滚轴下面直到压成面饼， 最后整体看起来比较整齐， 表面没有疙疙瘩瘩的情况出现的时候就可以切面条儿了
2. 将面粉倒入一个大碗中，慢慢加水，边加水边搅拌，直到形成面团。注意，水的量要根据面粉的吸水量适当调整。
3. 将面团放入面条机中，调整厚度设置，开始压面。一般来说，初次使用面条机，可以从最厚的设置开始，然后逐渐调薄。
4. 当面团被压过几次后，可以开始调整面条机的模具，制作面条。
5. 将做好的面条放入沸水中煮熟，然后捞出，配上你喜欢的汤料或者酱料，就可以享用了。
注意：在使用面条机的时候，一定要保证面团的水分足够，否则面团会太干，不容易压成面条。同时，面团在压的过程中，可能需要反复折叠，然后再压，这样可以让面条的纹理更加均匀。
正宗熬面条的做法？
1：将西红柿用清水洗干净，用刀切成片。两个鸡蛋打在碗中加入盐，搅拌均匀。
2：在锅中放入食用油，油热之后将鸡蛋倒进去，炒成蛋花盛出来。
3：锅中加入油，油温热至7成，将姜末倒入，炒出香味后，加入西红柿进行翻炒1分钟，倒入蛋花继续翻炒，可以加一点糖。
4：加入一碗清水，熬制五分钟，然后盛出来加入调料，盐、味精和香油。
5：锅中加清水煮沸，下面条，面条熟之后放入西红柿鸡蛋汤中，撒上葱花就可以开吃了。
1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;
2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;
3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);
4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。
5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱
自发面粉手工面条怎么做？
做法如下自发粉500克，食用盐3克。用凉水和面，面要和的硬一些，和好后，盖上保鲜膜，醒发30分钟，醒发好后，要充分把面揉到揉光滑。撒上干面粉，用擀面杖擀成薄薄的大片。
在在大片上带撒些干面粉把大片切割成四份，码在一起，切成粗细均匀的面条。即可。
制作步骤：
1、取一碗，加入冰水、油、盐拌匀。
Tips：面团的吸水性会根据温度改变，热水和面可以吸收更多水分，比冷水和面多一倍，滑顺有弹性;冷水和面吸收的水分少，口感更劲道，适合炒煮不易烂。
2、油盐水分次倒入面粉中，一次加一点点，每倒入一些就要用手搅拌。
3、慢慢将面粉揉成面团，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏1小时。
4、接着开始做面条。取够大的擀面棍，将面团从各个角度向外擀开，撖完一边就换边继续擀开。
5、将面团擀成薄薄的长方形。
6、将面团对折，洒上少许面粉，再次朝同向对折，表面抹上面粉，再次对折，总共朝同向对折三次。
7、用菜刀开始切面，根据自己喜欢的粗细度切出面条。
8、最后撒上少许面粉，将面条抓散即可。
