桂花糕怎么做？
米粉 150克普通面粉 50克白糖 40克糖桂花 30克干桂花 适量酵母 3克温水 20+180克
将做法保存到手机
步骤 1
步骤 2
3克酵母加20克温水融化成酵母水，备用（水温不要太高，否则会把酵母烫死）。
步骤 3
180克温水加入称重好的粉类食材中拌均匀，加入酵母水拌均匀，再加入糖桂花再次拌均匀。
步骤 4
大家好，我是娜娜。桂花糕的历史悠久，是中国特色传统小吃，主要用糯米粉、糖和蜜桂花制作成的美味糕点，吃起来美味又爽口，种类多样，做法简单，桂花糕色泽黄白分明，没有斑点没有杂质，内部组织滋润松软，香甜细腻，有很浓郁的桂花清香，因此受到很多人的欢迎和喜爱，下边我就把桂花糕的做法分享给大家，我们一起来看看吧。
桂花糕：
食材准备：160克糯米粉，70克小麦淀粉，40克花生油，50克白砂糖，200克清水，适量蜜桂花
1、首先把所有食材准备好。
2、200克清水倒入盆中，加入50克白砂糖，用蛋抽搅拌到白糖融化。
3、把准备好的160克糯米粉和70克小麦淀粉，过一下筛子，筛入糖水中。
5、准备一个模具，方形，圆形都可以，底部和侧面刷上食用油，容易脱模，倒入我们搅拌好的面糊，然后放一旁静置30分钟左右。
7、然后取出来晾凉，倒出来，切成方块，再淋上蜜桂花即可，也可以直接放入冰箱冷藏一个小时以上，这样会更加方便脱模。
桂花糕是特色传统小吃，也是无数人喜欢的糕点，同时也是孩子们特别喜欢的美食。传统的桂花糕是用糯米粉、粘米粉加糖和蜜桂花做成的，营养比较单一，而且比较甜，【初二】今天分享的是椰汁桂花糕，做出来口感好，营养更丰富。
椰汁桂花糕：这个充满椰香，但又夹着清淡的桂花香，不太甜又清新的甜品，漂亮又美味。
【椰汁浆食材】
椰浆200ml、牛奶200ml
冰糖45g、鱼胶粉20g
【桂花浆食材】
水400ml、鱼胶粉20g
桂花糖60克（我是用桂花做的糖）
【制作】
你们知道桂花糕怎么做吗？制作过程是什么：
一说起桂花糕，隔着屏幕我都可以闻到那种清甜的香味，而且桂花糕的口感Q弹爽口，有米香和桂花香味，甜味纯正，深受大众的喜爱。很多朋友会自己在家制作桂花糕，主要就是注意桂花糕最后能否成型，还有就是桂花糕的甜度是否适中等。只要做好这些，最后成品桂花糕肯定又好吃，又好看，下面我就来介绍我做桂花糕的一些做法，希望能给大家带来一些帮助。
1、首先将准备好的糯米粉和澄粉过筛备用。
2、然后将白砂糖加入温水中搅拌至白砂糖融化成糖水。
3、接着把糖水倒入过筛之后的粉面中，再倒入适量的油，搅拌均匀成面糊状即可。
4、将准备好的容器上刷上一层油，再倒入面糊，加上一些干桂花，盖上保鲜膜静置半个小时，上锅隔水蒸半个小时即可。
5、最后等它自然冷却后，放入冰箱冷藏后易脱模，拿出切成自己喜欢的形状即可完成。
1、将准备好的容器刷上一层油：这是为了方便脱模，不然最后不容易拿出来，而且还会破坏桂花糕的形状。
2、加入一些白砂糖：白砂糖会使桂花糕最后成型后看起来会更加的晶莹剔透，更加美观，好看。
桂花蒸糕：
用料：
低粉100克、糯米粉20克、牛奶100克、蛋清30克、植物油30克、细砂糖50克、泡打粉4克、干桂花少许
做法：
1、倒入蛋清
2、蛋清和糖一起打搅均匀，尽量让糖溶化
3、倒入牛奶
4、加入植物油，拌匀
5、筛入低粉、糯米粉和泡打粉拌成面糊
6、盖保鲜膜放置20分钟
