红烧小菜鲟做法？
简单的红烧菜鲟
原料：
菜鲟一个，盐、味精、白糖，酱油、黄酒适量，大蒜、姜、食用油少量。
做法也很简单：
1.将菜鲟的盖子打开，去掉它的胃，备用。
3.放入螃蟹，要把暴露面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的菜鲟，饭都可以多吃两碗。
大鲟鱼的正宗做法？
准备：15-20分钟
主料：鲟鱼（1条）
调料：蒸鱼豉油（2大勺）花椒（5克）葱（适量）姜丝（适量）盐（适量）料酒（适量）
步骤：
1、先将鲟鱼杀好洗干净，在鲟鱼表面用刷子刷一下粘液；
主料：鲟鱼净肉400克。
配料：冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 调料：精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。
做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。
鲟鱼的做法有哪些？
鲟鱼的做法包括：清蒸、红烧、烤、炖汤和煎炸。
清蒸鲟鱼，将鲟鱼清洗干净后，用盐、料酒等调料腌制一段时间，然后放入蒸锅中清蒸。在蒸鱼的过程中可以加入一些葱姜丝、辣椒丝等调味品，增加口感和风味；
红烧鲟鱼，将鲟鱼切成块状用淀粉搅拌均匀后放入油锅中炸至金***。然后加入酱油、糖、盐等调料用小火烧煮一段时间，直到汤汁浓稠即可；
烤鲟鱼将鲟鱼清洗干净后用盐、黑胡椒等调料腌制一段时间然后放入烤箱中烤制在烤鱼的过程中可以涂抹一些食用油增加香味和口感；
鲟鱼汤将鲟鱼骨头和肉切成小块放入汤锅中加水煮沸。然后加入一些蔬菜如豆腐、蘑菇等，调味品如盐、鸡精等，煮至汤汁浓稠即可；
中华鲟鱼可以清蒸，可以红烧，一下我来介绍一种酱香中华鲟鱼的做法：
把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净；
2.把生姜、大蒜、辣椒切碎；
3.起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香；
