君之博客酸奶慕斯蛋糕的做法？
吉利丁片剪小段泡在88克纯净水中，使其软化。
淡奶油放入糖粉。打发到表面出现纹路时就可，又可以流动的状态，放冰箱冷藏待用；
泡软后的吉利丁片连泡的水一起，隔水加热至融化，途中不停搅拌。
吉利丁液冷却到微温时，立马倒入酸奶液中，挤入柠檬汁，搅拌均匀。
再把酸奶液倒入之前打发好的淡奶油，搅拌均匀，酸奶慕斯液体就做好了。
先放一些慕斯液进去，洒点黄桃椰果，放于第一片戚风蛋糕，再放冰箱冷藏一会，期间剩余慕斯液要一直搅拌，防止等待期间凝固。
从冰箱拿出来再放一些慕斯液，放点黄桃椰果，再放第二片戚风蛋糕，倒入剩余慕斯液，表面抹平。放冰箱冷藏至少要5小时以上； 脱模时，蛋糕直接倒扣在盘子上，把硅胶蛋糕模往外一翻，蛋糕就出来了，底面变成上面。
然后摆盘，放上自己喜欢的装修物或者水果，就完成美美的蛋糕一枚。
沉浸慕斯蛋糕做法？
1· 拇指饼干压碎备用；
2· 黄油隔水融化；
3· 加入饼干碎中，搅拌均匀；
4· 再将饼干碎倒入蛋糕模具中铺底，压实放冰箱冷藏备用；
5· 吉利丁片用凉水泡软；
6· 树莓打成果泥；
7· 树莓隔水倒入锅中，加入软化点吉利丁片，不停搅拌至吉利丁片融化；
9· 与刚才加入吉利丁片融化后的果酱搅拌融合；
10· 倒入蛋糕模具中，微微震荡一下，放入冰箱冷藏；
十寸慕斯的做法步骤？
十寸慕斯的做法步骤如下：
步骤 1：准备材料
- 奥利奥饼干：56 块
- 细砂糖：45 克
- 芒果：1 个（约 56 克）
步骤 2：制作蛋糕底
1. 将奥利奥饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾成粉末。
2. 倒入融化的黄油（45 克），搅拌均匀，使饼干粉末充分吸收黄油。
3. 将搅拌好的饼干糊倒入十寸蛋糕模具，用勺子抹平，放入冰箱冷藏至硬。
原味戚风慕斯蛋糕的做法？
原味戚风慕斯蛋糕的做法如下：
1.准备食材，包括蛋黄、蛋白、砂糖、水、沙拉油、低筋面粉等。
2.将蛋黄打散，加入1/3分量的砂糖混拌均匀。
3.沙拉油分次少量地加入混合。
4.加入水后继续搅拌。
5.加入过筛2次的低筋面粉混合拌匀，粉块消失，变得光滑柔润后，蛋黄面糊便完成。
6.另取一盆，将蛋白打至起泡后，分3次加入剩余的砂糖，持续打发至搅拌器竖起后能拉出尖角后，蛋白霜便完成。
7.将1/3打发的蛋白霜加入蛋黄面糊中，用打蛋器将其混拌。
8.再加入剩下的2/3蛋白霜，快速搅拌均匀（不要搅破气泡）。
9.倒入模型内，用刮刀整平表面，再轻敲模型消除面糊间空隙。
