面条魔芋粉配方商用？
配料：魔芋精粉0.3公斤～0.5公斤，标准面粉100公斤，食盐2公斤，水35公斤。
魔芋精粉的膨胀：在魔芋精粉中加入50倍～80倍的水进行搅拌至精粉颗粒晶粒消失。
和面坯：将配料充分混合后放入搅拌和面机中，以每分钟8转的转速搅拌20分钟～30分钟揉制成面团后，静置熟化10分钟。
辊坯和轧切：将熟化好的面坯送入压坯机中压成4毫米厚度的坯，再经过三四次碾压成为1.2毫米～1.5毫米厚的薄片后，切片机切成2毫米～4毫米宽的面条。
干燥：将压制的湿面条通过干燥机干燥或自然干燥至含水率为13%～14.5%。
切短称量包装：将干面条切成210毫米～220毫米长短节，称量后包装入库。
（图片来源网络，侵删）
魔芋面家常做法？
1、食材：魔芋面1500g、鸡蛋4只、胡萝卜1根、卷心菜半颗、洋葱半个、蒜2瓣、生抽适量、耗油适量、食盐适量、鸡精1勺、植物油适量。
2、魔芋面冲洗两遍，放入已煮开水的锅内，放一点醋，大火煮沸，捞出魔芋面用冷水冲洗下，沥干。
（图片来源网络，侵删）
4、洋葱、蒜分别洗干净后，切片，备用。
5、卷心菜洗干净后，去根部，切碎，备用。
6、鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。
7、不粘锅内倒入适量食用油，烧热后，放入洋葱，炒香后加入蒜，翻炒至洋葱软烂。
8、再加入胡萝卜丝，炒软后，倒入打好的鸡蛋，把蛋煎熟，备用。
9、再加入卷心菜，炒软后，加入魔芋面、耗油、生抽、食盐和鸡精，翻炒。
10、炒至魔芋面熟，魔芋面很容易熟的，大概5分钟左右就可以了。
魔芋面怎么做？
步骤：
1. 鸡蛋炒熟备用
2. 火腿肠和辣椒煎炒熟，加1勺生抽，半勺老抽，半勺醋，适量辣椒粉，少许盐，喜欢吃辣还可以加半勺老干妈。
3. 炒匀加入魔芋面炒匀，撒芝麻出锅！
魔芋面条应该怎么做？
魔芋面条的做法：
1. 蔬菜切好。
2. 魔芋面用开水烫一下。
3. 先把鸡蛋炒出来。
4. 大蒜和洋葱。
5. 放鸡腿菇和包菜。
7. 放魔芋面煮十分钟即可
