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水煮活鱼的做法

  1. 水煮活鱼的做法和步骤?
  2. 水煮活鱼是怎么做的?

水煮活鱼的做法步骤

用料

鲢鱼三斤半 麻椒1把 豆瓣酱2勺

胡椒粉适量 盐适量 鸡精适量

水煮活鱼的做法
图片来源网络,侵删)

料酒适量 生抽2勺 火锅料1块 大蒜半头

姜1小块 干辣椒1把 油菜1颗 湿红辣椒绿辣椒3根 豆芽1碗 油适量

步骤

水煮活鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

麻椒,辣椒过油炸,捞出切碎,湿辣椒,葱姜蒜切好备用

剔除鱼骨,用胡椒面,鸡精,盐,味精,料酒少许,生抽少许腌制

锅中倒油,油红后放入葱姜蒜,豆瓣酱一勺,再放入一小块火锅料,翻炒,炒出香味

水煮活鱼的做法
(图片来源网络,侵删)

大火倒入三碗开水,水煮沸腾,加入盐,胡椒粉,鸡精,煮沸

水煮活鱼是怎么做的?

水煮活鱼是一道川菜,它的做法如下:

1. 准备好一条鲜活的草鱼,去鳞、内脏、鳃等;

2. 将鱼洗净切成3厘米宽的大块;

3. 在锅中加入适量的油,烧热后放入姜片、葱段爆香;

4. 加入豆瓣酱和花椒粒炒出红油

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