红枣蛋糕配方及做法？
食材，大枣（去核）75g，玉米油80g，牛奶75g，红糖85g，鸡蛋4个，低筋面粉140g，泡打粉3g，小苏打2g，盐2g
把大枣洗净去核切碎备用。鸡蛋，红糖倒入容器中。用打蛋器打发，先开低速把糖打融化后，继续开高速打。加入泡打，苏打，盐以及过筛的低筋面粉，搅拌均匀。切碎的红枣、玉米油、牛奶混合后加入，翻拌均匀至无干粉。模具内刷油或者油纸，倒入蛋糕糊，轻震一下震出大气泡，然后撒上白芝麻。烤箱预热上下管150度烘烤40分钟即可。
2碗中打入两颗鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的红糖，面粉酵母，和适量的温水，加入枣泥，搅拌均匀成面絮状，稍微稠一点。
3，放到温暖处，盖上盖子，醒发20分钟。
4 模具中刷一层食用油，将醒发好的面倒入模具中，不要太满，放入蒸锅中蒸熟即可，香甜松软的蛋糕制作完成。希望我的回答对你有所帮助
红枣蛋糕的家常做法？
1. 把所有材料准备好
2. 红枣切块放锅里煮，水磨过枣就行，一直煮到枣软水变少，然后加入红糖一起煮，水变少到碗里放料理机里打成泥
3. 鸡蛋分离，蛋黄加油加枣泥一起搅拌均匀
4. 筛入低粉，搅拌均匀
6. 分三次把蛋白放入蛋黄糊里，倒入磨具
7. 150度中下层50分钟
8. 烤好后凉了后就可以享用了
9. 这是烤盘烤出的样子，都是用的8寸
制作红枣蛋糕的步骤:
1、200克的红枣,枣核已经去掉了
2、放到蒸锅里
3、焖2分钟出锅,将红枣肉先剪成两半,再剪成红枣丁
4、取一个大盆,打入8个鸡蛋,加入200克白糖
5、充分的搅拌到白糖融化
7、230克的低筋面粉用稀漏过滤到大盆里
8、倒入10克无铝泡打粉,5克小苏打,再充分的搅匀
9、最后加入200毫升玉米油,搅匀

步骤2
步骤3
电动打蛋器中速打发蛋液，大约5分钟，打好的蛋液比较细腻，滴落的蛋液不会立即消失
步骤4
第一，把红枣的核去掉，然后用刀切的细一点。切碎也可以，只是切成细条也可以，我就是直切成细条，然后就进行下一步了，没有再切的太碎。
第二，把切碎的红枣，放到小锅里，加上水。水一定要少放，朋友们，根据枣的干度，水在80-100克，自己调整一下吧！水烧开以后把小苏打放进去搅拌，然后放入黄油搅拌至黄油融化，最后把红糖加进去搅拌融化。大家要注意，水多了以后做出来的蛋糕太湿了，而且烤的时候很麻烦，很长时间烤不熟。如果是用饭锅来蒸的话，那水分多了就更麻烦了，水能少就少。
用料
红枣 100g
红糖 155g
纯牛奶 180ml
玉米油 100ml
鸡蛋 6枚
低筋面粉 200g
做法步骤
1、准备好食材（红枣去核100g、纯牛奶180ml、玉米油100ml、红糖155g、鸡蛋6枚、白芝麻少许）。
2、红糖、鸡蛋混合入无水无油的盆内。
