鱼就是鱼青蛙应该怎么做？
1.青蛙杀好洗净。
2.每只青蛙分切成四小块。
3.备好需要辅料。
4.加工好辅料备用。
5.铁锅烧热。
6.热锅加油烧热。
有没有喜欢钓鱼的，刚钓了几条鱼，怎么做好吃？
您好，很开心能回答您的问题：
挺喜欢钓鱼的，周末经常约朋友带着鱼竿找个河沟或者鱼塘钓鱼，看您的图片黄辣丁挺多的，野生鱼一般煮麻辣水煮鱼挺好吃的。
首先，鱼处理好腌制料酒、胡椒粉、葱姜、盐等，腌制十五分钟，不宜腌制过久；
其次，锅里炒料，最好先准备点香油（明油），葱姜香菜大料炒制香油，锅中留下三分之二，下入豆瓣酱姜葱蒜炒制，也可以偷懒来块火锅料，注入清水煮开；
接下来，下入鱼肉，不用煮太久，一定要控制好火候和时间，野生鱼吃得就是鲜嫩；
然后，盛出撒上干辣椒、花椒、蒜蓉，锅里倒入剩下的香油，油热浇在鱼上，撒上葱花，上桌。
以上就是我的回答，希望能帮到您。
现在正是季节交替的时候，天气转凉，是不是想吃点暖和的东西，暖一下身子。小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤，暖暖身子，说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼，这个是川菜里面很经典的一道菜了，酸辣爽口，鱼肉嫩滑，味道鲜美。这个道菜不像一般的川菜那样的辣，主要是酸爽，也会有带点辣味。酸菜鱼是开胃下饭菜的首选，好吃的酸菜鱼做法简单，很多人想必也是在家做过，但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！
酸菜鱼是一道大菜，很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它，酸辣、鲜嫩的滋味，然后垂涎三尺。但是想要做好酸菜鱼却很难。酸菜鱼一直以来都很喜欢吃，在外面吃过许多饭店做的味道都差不多，唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆，吃过的酸菜鱼比较地道。一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法，鱼片滑嫩无腥味，酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？
首先一定要买新鲜的活鱼，再切鱼片的时候也要切薄一点，切好的鱼要腌制，放入适量的料酒、蚝油、胡椒粉腌制5分钟，记得不要放盐，盐会使鱼肉脱水，后续再煮的话就会不鲜嫩了，最重要的一步就是弄一个鸡蛋清放在干净的小碗里，在放入淀粉，搅拌一下后倒入鱼片里面，用手搅拌使鱼片均匀的裹上，这一步会使鱼肉更加的嫩滑。
酸菜鱼所用的酸菜也是有讲究的，要先用芥菜来，热油加入姜葱蒜末爆炒，再把切好的酸菜放到锅中爆炒，然后在倒适量的水，煮开放鱼片，要加一点食盐，防止鱼片散开，煮5分钟就可以吃了，这个不能煮太久，不然鱼肉就老了。在热油放入干辣椒、花椒，然后在浇鱼片上，最后记得放一把香菜。正宗的酸菜鱼就做好了。
黄焖带汤能多吃两碗饭：鱼剖好后清洗干净，把鳃去掉肚皮里黑色刮干净，准备姜葱蒜、野山椒、青椒段，；热锅放油将鱼两面煎黄，放生姜爆香，用热开水将鱼腌没大火十分钟汤成乳白色后放几颗野山椒、紫苏、料酒加生抽和盐，小火五分钟出锅前放点新鲜大蒜切成段和青椒段（装碗前大蒜捞出），鱼肉嫩汤味鲜美……
具体看是什么鱼，如果是罗非鱼，则煎炆较好，如果鱼达一斤重以上，亦可生蒸，味道原汁原味。如果是草鱼，则可把鱼肉片下，用于煲粥，头和尾炆腐竹，也是一道好菜。如果是塘角鱼和黑鱼，则可用于煲药材汤，滋补美味。如果是鲤鱼，则用于红烧，是一名菜，其实，不管是何种鱼，只要你会煑，可变出很多做法，这就是居家煑男的一大乐趣。
钓鱼的乐趣不在吃鱼，而在于鱼吃勾的瞬间。
小时候，几个玩伴带着蚯蚓，提着饭盒去到塘边钓一种叫海刺妞的小鱼，这种鱼圆滾滚的很小，一斤约有几百条。
钓这种鱼只要有个大头针即可，很好钓。一个上午能把饭盒钓满，拿回家后，洗一下直接油煎，用调料烹后香酥下饭。
飞机鱼的做法？
飞机鱼做法：
用科主料：鳜鱼1条(重约1000克)配料：火腿、冬笋、水发香菇各l 00克，菜胆500克，蛋清1个调料：鸡油100克、味精5克、盐10克、葱50克、姜50克、料酒50克、辣妹子酱[_a***_]、湿淀粉50克
做法
1、将鳜鱼粗加工后，去全骨，取净鱼肉解切成片，入味上浆待用。
2、将火腿、冬笋、香菇、姜切丝，葱切段。
3、将以上配料煸炒入味，卷入鱼片内，上笼蒸熟。
4、将入好味的菜胆和鱼卷拼摆成形，再将调好的鸡汁、辣味汁分别淋在鱼卷上即成。
