什么是秋刀鱼？
黄河的秋刀鱼属于珊瑚科，又被称为“茅草秋刀鱼”，黄河秋刀鱼的故乡在黄河口一带。身体薄而有光泽，细鳞小腹，吻短圆突起，像一口尖刀。
在***的河口，当地人称之为“倒置鱼”。这是因为在黄河上逆流洄游的缘故吧。历史上，黄河改变了许多条路，而黄河的秋刀鱼总是沿着河来。长江口和海的河口也有刀鱼，比黄河的刀鱼量多，很好吃。
黄河秋刀鱼的制作方法有两种。油炸食品和油炸食品各有优点，不分优劣。蒸秋刀鱼的原味，正好保持水的新鲜柔软，细品如阳春的白雪，沁人心脾。
秋刀鱼是一种表层洄游性鱼类。
秋刀鱼又叫做竹刀鱼，由于体型修长如刀，且生产季节是在秋天，所以叫做秋刀鱼。该鱼隶属于颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属，是跟鹤鱵科与飞鱼的近亲。
秋刀鱼是啥？
1、秋刀鱼是海鱼，秋刀鱼属中上层鱼类，栖息于水深0~230米的太平洋亚热带或温带海域中。
（图片来源网络，侵删）
2、秋刀鱼分布于北太平洋区，包括日本海、阿拉斯加、白令海、加利福尼亚州、墨西哥等海域。中国主要分布在黄海和山东东岸海岸。
秋刀鱼（Cololabis saira）又称竹刀鱼，由于其体形修长如刀，生产季节在秋天，故名秋刀鱼，英文名为Pacific Saury。秋刀鱼隶属颌针鱼亚目竹刀鱼科秋刀鱼属。
是飞鱼（Exocetid）与鹤鱵科（Belonid）的近亲。为表层洄游性鱼类，以动物性浮游生物为食，如虾类、卜足类、鱼卵、桡足类等，尤喜虾类
（图片来源网络，侵删）
秋刀鱼是一种表层洄游性鱼类。
秋刀鱼又叫做竹刀鱼，由于体型修长如刀，且生产季节是在秋天，所以叫做秋刀鱼。该鱼隶属于颌针鱼亚目、竹刀鱼科、秋刀鱼属，是跟鹤鱵科与飞鱼的近亲。
