压面条和面配方做法详细？
压面机的面团，一般是： 一千克面粉+三百克水，也就是10:3的比例，完成后就是1300克面条。 盐的话，最好放一点，不超过3克，口味重的可以多放点，看个人盐分摄入量配比，一般人每天摄入盐分在3~6克比较好，太多容易血压高。 碱就很难说了，有些人喜欢，有些人不喜欢，可以尝试放一些，不要多，一点点尝试。 还有，如果喜欢很劲道的面条，可以放一个鸡蛋进去，但很可能面条会劲道得好像橡皮筋一样……还是看个人口味。
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1、用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙 。
2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。
3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。
4、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。
（图片来源网络，侵删）
刷把面条做法。主要是摆盘用的？
炸面条卷虾的做法
先准备虾和面条
把虾中间的壳和虾线去掉，留头和尾方便造型和好看??
（图片来源网络，侵删）
面条放开水锅里煮一分钟左右并捞出过一下凉水
用面条把虾这样卷起来
放油锅里炸，面条有水，炸的时候一定要小心别溅到身上了
这样金***就可以出锅了
可以加各种酱料，我什么都没加，想给小妞吃的，而且虾本来有咸味
手擀面焖料做法
1· 所有食材准备就绪。
2· 炒锅中加入食用油，下入蒜蓉和洋葱翻炒出香味，下入猪肉继续翻到猪肉炒变色。
5· 加入太太乐鲜鸡汁调味，然后加入饮用水。
7· 汤汁差不多收干就可以把上面的手擀面和下面的菜混合翻拌均匀，尝一尝味道，最后加点盐调味就可以出锅了。
