烧带鱼的家常做法？
1/11勾兑碗汁：碗里放入盐2克、味精1克、胡椒粉少许、白糖一大汤匙。
2/11碗里再放入老陈醋20克、酱油15克。
4/11油锅烧热下入带鱼进行炸制。
5/11把带鱼炸至金黄微干捞出。
7/11葱姜蒜八角煸香后放入炸好的带鱼倒入碗汁。
8/11再加适量清水，水和带鱼持平即可。
10/11带鱼焖好后用旺火收汁。
食材明细
做法


3、反面，至两面煎黄，

4、放姜蒜、烹入盐、料酒、生抽，
带鱼收拾干净，切段，控干水分。
葱姜蒜切片。
葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。
放入豆瓣酱。
加入白糖和盐，拌匀即可。
带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。
煎至两面金黄。
扣上盖子焖制。
用料:
带鱼一条、油适量、盐适量、糖少许、酱油适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、醋适量、八角少许、辣椒两根、淀粉少许、鸡蛋一个
做法:
1、带鱼去头尾，腹部剖开，撕去黑膜。
2、斩成约8公分长的块。
烧带鱼的家常做法？
带鱼裹上一层蛋液
腌好的带鱼，蘸一点淀粉，再蘸点蛋液，锅中加入适量的油，油热后放入带鱼。
煎至两面金黄
小火慢煎，将带鱼煎至两面金黄，准备适量葱、姜、蒜片、八角、花椒、干辣椒。
加入调料
锅中加油、油热后放入准备好的香料，加入适量蚝油、适量生抽、翻炒均匀加入适量水。
4
炖10分钟
锅中加入适量的盐，水开后放入煎好的带鱼，中火炖10分钟，最后大火收汁即可。
所需食材
带鱼段800克，葱姜蒜适量，八角2个，干辣椒3个，花椒1勺量，料酒3勺，生抽3勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量
1.准备好所有食材，带鱼洗干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。
2.碗中加入切好的葱姜，3勺料酒，1勺生抽，适量盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟备用。
3.调汁：碗中加生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，醋1勺，糖1勺，搅匀备用。
4.起锅烧油，多放一点，腌制好的带鱼裹匀干淀粉，下锅煎至两面金黄盛出备用！
5.锅留底油，切好葱姜蒜辣椒等调料爆香，倒入带鱼和料汁，加适量温水，开锅中小火炖10分钟后大火收汁即可。
烧带鱼是一道非常受欢迎的家常菜，下面是一份简单易学的烧带鱼的做法：
所需食材：
带鱼一条
葱姜蒜适量
酱油、料酒、白糖、盐、生抽、老抽适量
清水适量
面粉适量
步骤：
将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟左右。
食材：
带鱼200克、小葱1根、泡椒5个、干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、料酒1汤匙、酱油1茶匙、白糖1茶匙、醋1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根
1、泡椒切段，葱切葱花，干辣椒切段；

2、带鱼加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟；

3、锅中加入适量油，油温烧至6成热，下入带鱼炸至微黄，捞出；

4、锅中倒入少量油，油热后加入泡椒、干辣椒、姜末、蒜末爆香，再加入料酒、酱油和少许水煮出香味，把炸过的带鱼放入锅内；

