将虾米去掉虾线，清洗干净。
烧开水，加入盐和一勺料酒，将虾米放入水中焯烫至变色捞出沥干水分备用。
热锅凉油，油热后将虾米放入面糊中拌匀，用筷子夹起一块虾米和面糊，放入油锅中，用中小火炸至金黄酥脆。
可以根据个人口味搭配上一些其他调料或者配菜，如番茄酱、沙拉酱、香菜等。
3、锅里放油，把虾米放下去炒香。
5、放入水，不要放多了，够下面就可以了。
7、锅里继续放入水，准备下面。
8、把面块下进去和莴笋叶煮几分钟就好了。
2.锅中放底油，放入洗净的虾皮，小火炸。
3.炸至虾皮酥脆。
4.加入沸水
5.开大火煮至汤呈奶白色。看才煮了两三分钟，汤已经变成奶白色了。
将葱去根洗净，切成2厘米长的小段。虾米浸入水内泡软
炒锅烧热，加入熟猪油烧化，放入虾米、葱段煸炒，至葱色发黄、虾米透香发脆时，加入料酒和鲜汤烧沸，随即放入面条，用竹筷拨散，加精盐、味精烧沸，改用小火上煨三四分钟即成
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