酸甜辣朝鲜面做法？
材料
荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、梨、葱、胡萝卜等各适量。辣椒面、香油、芝麻、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
烹饪方法
1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2.另将葱、胡萝卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切丝。
3取平底锅开小火将打匀的鸡蛋液薄薄铺在锅底成型后翻面，出锅制成蛋皮，切丝待用。
5梨1个，切少许丝，剩余部分榨汁待用。
6将牛肉汤稍过滤后冷却，放入容器内待用。
7将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条【也可以直接购买成品荞麦面】。
韩国酸甜汁做法？
一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。
第一种蘸汁：原料：酱油500克、 清水1500克 、饴糖150克、 牛肉粉50克 、八角15克、 桂皮15克 、白蔻10克、 胡椒粒10克 、姜片15克 、蒜片15克、 葱节20克、 洋葱块20克、
制法：将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）
第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。
韩国萝卜的做法甜酸脆？
1、主料：白萝卜500g。
2、调料：食盐5g、姜3g、蒜3g、辣酱20g、白醋20ml、白糖25g、细香葱、鱼露。
3、白萝卜洗净切成条。
韩国萝卜的做法：
食材:萝卜 两根，白醋 400克，白糖 200克，盐
1. 萝卜洗净削皮切成你喜欢的形状，片/条/丝随便你
2. 切好的萝卜抹上盐，放30分钟
3. 开始准备甜酸腌料，糖放进醋里加热烧开，让糖全部融化，然后放凉到室温
4. 用凉开水或者矿泉水冲掉萝卜上面的盐，和糖醋水一起放进可以密封的玻璃瓶里
5. 3~5天之后就可以吃啦
1、选择新鲜的白萝卜，去掉两端根茎，把皮上面的须刮掉，洗净。皮保留，这样吃起来会脆。
2、白萝卜切块
在萝卜切块的时候要注意，切成1.5厘米厚度的方形，这样方便食用，不建议太大。
3、萝卜的腌制
我们接着把萝卜切好以后，放入盆中，开始加盐腌制。我们要用的是专门腌制泡菜的粗盐，很好用，超市都有卖。腌制时间为2到3小时，腌制期间要翻动一下。用手捏一下萝卜，变软，出水即可。
4、糯米粉的准备
腌制萝卜的同时，我们就可以先准备一些糯米粉，放入冷水中，烧至粘稠，冷却备用。
5、我们要准备做泡菜的这些配料：蒜和姜切丁放入搅拌机中打成泥，胡萝卜擦成丝，洋葱切成小块，韭菜和葱白切段，苹果和梨放入搅拌机中打成汁。均放入盆中备用即可。
6、韩国辣椒面（建议用粗面）是必不可少的，鱼露和虾酱没有可以不加，但是加了味道肯定会好很多。
7、主料、配料和调料的混合
