本文目录一览：
- 1、牛滑怎么制作
- 2、一道牛滑涝化的美味做法?
- 3、牛滑汤做法和配方
牛滑怎么制作
白菜花切小朵，大蒜和芹菜切段。牛肉切片，加生抽、鸡精腌制15分钟。热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味。加清水盖锅盖煮，牛肉加地瓜粉和水抓匀。汤煮开后，将牛肉放汤中，用锅铲搅动再盖锅盖。
【牛滑】材料：牛肉、蛋清、料酒、盐、淀粉适量 牛肉挑选没有筋头，瘦肉多的部分剁成末。在肉泥中加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀。加入蛋清一个、淀粉适量。顺着一个方向搅拌到肉泥起劲即可。
在冷藏期间来制作汤底。其实懒的话直接用开水煮牛滑也是可以的，但是我觉得美味的牛肉汤底也是达道牛滑的精髓所在。把带骨牛排切块汆水后，加入一小块当归和十几颗枸杞，高压锅压半小时。
材料：牛腿肉300克、盐、红薯粉、胡椒、香菜、辣椒。选用无筋的牛腿肉，横切成片，用盐拌匀入味，然后在砧板上倒一堆红薯粉，拿一片牛肉片在薯粉上两面沾上粉。
牛肉切片，裹上地瓜粉，要每一片牛肉上都有，撒少许盐巴和姜汁，腌渍1小时左右2水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗3再烧水或高汤，加姜丝，煮沸后加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒、蒜苗。
一道牛滑涝化的美味做法?
1、牛肉切片，裹上地瓜粉，要每一片牛肉上都有，撒少许盐巴和姜汁，腌渍1小时左右2水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗3再烧水或高汤，加姜丝，煮沸后加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒、蒜苗。
牛滑汤做法和配方
主料：牛骨高汤（有牛骨的）适量；辅料：西红柿500克、牛心菜200克、盐适量、土豆一个 牛滑蔬菜汤 1 西红柿去皮切成小块，牛心菜撕成小片。请点击输入图片描述 2 把带牛骨的牛骨高汤加适量清水烧开，把土豆块下入煮十分钟。
一人在家不想做太多的菜时，一碗干饭，一碗汤，一盘菜最好解决了。今晚做的这道牛滑汤量好、味美、时间快。
牛肉切片，裹上地瓜粉，要每一片牛肉上都有，撒少许盐巴和姜汁，腌渍1小时左右2水烧开，把牛滑烫熟，稍加凉水冲洗3再烧水或高汤，加姜丝，煮沸后加牛滑，加调料：盐巴，味精，白胡椒、蒜苗。
做法 牛肉焯水，一定要冷水入锅，冷水一起煮开，捞出来洗净。牛肉，八角，姜片。牛肉到自己喜欢的软度调入盐就好了。牛肉捞出来晾凉备用。粉丝泡好，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。
【家常牛肉汤】首先我们把牛肉放在清水中浸泡3个小时，期间每隔一个小时换一次水，充分去除里面的血渍。
配方 牛肉：500克 姜：适量 葱：适量 料酒：适量 盐：适量 胡椒粉：适量 清水：适量 操作步骤 步骤1：准备食材 将牛肉洗净切成块状，姜和葱切成片状备用。
