家常焖黄花鱼的做法？
首先，准备好新鲜的黄花鱼。将黄花鱼洗净切段，然后用盐和生姜片腌制10分钟左右。
在锅中倒入适量的清水，加入葱段、姜片、料酒和少许食盐，煮沸后将腌好的黄花鱼放入锅中焯水，捞出备用。
接下来，准备一只炖盅，将焯水后的黄花鱼均匀放入盅中。在黄花鱼上撒上适量的葱姜丝，加入适量的生抽、料酒、糖和盐，再淋上一些鸡精和适量的清水，让调料充分浸透鱼肉。
将炖盅放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右，直到黄花鱼熟透入味。蒸好后，撒上葱花和香菜作为点缀，即可上桌享用。
这道家常焖黄花鱼口感鲜美，鱼肉鲜嫩，汤汁醇香可口，非常适合搭配米饭食用。注意要根据个人口味调整调料的用量，享受美味的同时也可以根据自己的偏好进行调整。
做家常焖黄花鱼的做法步骤
步骤 1，一条大黄花鱼，去鳞、摘去内脏、鱼腮，清洗干净。 鱼太大，怕不入味，顺便去醒，操作如下： 鱼身划几刀，放入盆中，倒入料酒，塞进姜片，撒上盐，鱼肚子里也都整点，腌制一会儿。
步骤 2，姜片、蒜瓣、葱段、葱花备好。
步骤 3，热锅凉油，油多些。放入盐（别放太多，后期可以调味）、姜片滑锅（妈妈说是防止粘锅）。
步骤 4，油热烹得姜片滋啦响，放入鱼，剪至一面金黄，翻面。 哈哈，鱼虽然没有过于粘锅，但鱼皮还是粘没了，感觉前一步操作有些打脸。
答：
家常焖黄花鱼的做法：
1，首先将黄花鱼清洗干净，去鳃，在鱼身上划几刀。
2，锅内倒入少量油，油热下入姜片，然后加入黄花鱼在油里煎一下。
3，然后加入适量甜面酱、葱、蒜，一茶匙盐、一杯清水，中火烧开。
4，再中火焖煮15分钟，就成了。
家焖黄花鱼的家常做法？
主料：黄花鱼1条
辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒5个，香菜适量，甜面酱2大勺，料酒2大勺，白糖1小勺，蚝油1大勺，花生油2大勺
1. 黄花鱼治净，两面打深斜刀；
2. 葱姜蒜切片，干辣椒洗净；
3. 起炒锅，热锅凉油中火爆香葱姜蒜和干辣椒；
原料：
黄花鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、剁椒适量、酱油适量、料酒适量、老抽适量、开水适量、油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 黄花鱼一条处理干净，鱼身打斜刀，放入料酒和姜丝腌制一下。
2. 葱姜蒜切碎备用。
3. 锅中入油烧热放入黄花鱼煎至两面定型上色。
4. 放入葱姜蒜，剁椒，豆瓣酱。
5. 加入开水抹过鱼身。
6. 放入酱油，老抽，料酒，加盐调味。
7. 中小火慢慢焖煮熟。
食材：小黄花鱼600克，色拉油2勺，姜片4片，蒜4瓣，葱花少许，香菜2根，生抽2勺，干辣椒4个，盐1勺，糖3勺，料酒2勺，花椒少许，八角1块。
做法：
1.准备好全部的配料，把小黄花鱼清洗干净。
2.锅内倒油大火加热，下蒜末、姜片、花椒、八角、干辣椒，爆香。
3.接着倒入料酒烹香。
原料：黄花鱼、姜、花椒、大料、洋葱、蒜、辣椒粉、糖、酱油、料酒、醋、蚝油、香油、麻油、面粉。
第1步、黄花鱼处理干净，淋水。
第2步、把面粉准备好
第3步、让小鱼在面里沾一下，这样可以防止煎的时候崩油。
第4步、锅中放油，放两片姜。
