糖醋龙须鱼？
用料：龙须鱼 1条，鸡蛋清 1个，盐，胡椒粉 少许，黄酒(料酒) 1勺，淀粉 35克。
糖醋料汁： 白糖 2勺，白醋 2勺，番茄酱 30克，水 30克，熟芝麻 适量。
做法：
1、龙须鱼一条，用厨房纸擦干水分。
2、从中间切开，分成两份，再斜刀切成厚点的小块。
3、加适量黄酒(或料酒)，一个蛋清，少许盐少许胡椒粉，抓匀腌制20分钟左右。
5、油温烧至五六成热，中小火炸，放入鱼块，定型后翻面，炸至微黄后捞出。
6、油温烧热，再倒入鱼块，复炸1分钟左右，捞出控油。
7、腌鱼的时间，提前调好的糖醋汁。
用料：海鲜菇35克、龙利鱼150克、去皮的莴笋80克、番茄1个（约130克）
步骤：
1.准备食材：海鲜菇35克，龙利鱼150克，去皮的莴笋80克，番茄1个（约130克）。
2.龙利鱼切块，挤几滴柠檬汁，去腥10分钟。也可以用生姜片代替哈！
3.番茄划十字，放入开水中，浸泡10分钟。»番茄浸泡后更容易脱皮，水尽量没过十字划痕哦。
2022除夕夜团圆饭，你家是哪一道菜？
天上飞的（烧鹅）
大杂烩（打边炉）
五彩缤纷（水果拼盘）
红嘴莺歌（菠菜）
每年年饭我会请一大家族子人团年。我会使尽浑身解数大显身手自己的厨艺。让一家人吃的欢欢乐乐！一年到头嘛让大家品尝品尝自己的劳动成果。让这个流传的风俗永远流传……
除夕年夜饭，必须上一条清蒸鱼！加上绿绿的葱丝，黄黄的姜丝，再来些红红的辣椒丝，浇上滋滋作响的热油炝香，鲜嫩的清蒸鲈鱼红红火火的上桌了！除夕上鱼，年年有鱼！😍🤗🙏
（声明原创）
2022年除夕夜团圆饭还没有准备。到时候看看再说吧！以前的年夜饭大体是这个样子的：喝酒的佳肴有：羊肉拌蒜，凉拌黄瓜，烧鸡，炸虾，凉拌粉丝，蒜拌油菜。最后是养肉水饺。
东北菜。
我是内蒙古人。南方菜也就是吃个新鲜。最后还是内蒙古菜好吃！除夕团团圆饭，我最爱吃手抓羊肉，羊肉大馅儿饺子。凉伴黄豆芽，西红柿和黄瓜沙拉。最后一道汤就是西红柿鸡蛋汤。
除夕团圆饭.怎么会一道菜?
提问者是南方还是北方人?各地方习俗不一样。
菜谱:
鱼饼.红烧鱼.香菇公鸡汤.
冬笋炒肉.白斩鸭.腊货拼盘.
爆竹声声除旧岁.梅花点点迎新春.
正宗糖醋松花鱼的做法？
食材明细
松花鱼1条、胡萝卜、蒜薹、葱、姜、糖、醋、番茄酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉各适量。
做法
2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米，然后向鱼头方向斜切一刀。
3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。
5、将淀粉加水调成淀粉糊，淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊。将淀粉糊用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。
6、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。
7、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面。
所需材料：松花鲤鱼1条、豆腐1块、粉条1把、香菜1棵、五花肉100克、豆油适量、猪油适量、盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、海鲜酱油2汤匙、红烧酱油1汤匙、鸡精1茶匙、黄豆酱2汤匙、料酒1汤匙、干红辣椒1个、大料1个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，鱼可以选用松花鱼、草鱼、胖头鱼都可以，豆腐用北豆腐，就是老豆腐，耐炖不碎，把鲤鱼去鳞去鳃，清除内脏，鱼腹内的黑膜要清除干净，把鱼洗净，擦净鱼表面水分。粉条提前放入温水中，把粉条泡发至无硬心。

2.把豆腐切成两半，再切成1厘米左右厚的片，五花肉切片，葱切段、姜切片，大蒜瓣拍一下，干辣椒撕成块，如果黄豆酱比较干，加入少许清水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，不容易糊锅。
糖醋松花鱼是一道著名菜肴，很多人喜欢酸酸甜甜的口味，糖醋松花鱼就是酸甜味的代表之一。松花鱼的营养非常丰富，糖醋松花鱼的做法比较简单而且多样。做糖醋松花鱼的时候也要注意过火候。
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糖醋松花鱼的做法有哪些？
1.洋葱，姜，蒜切片放入料酒，盐，少许水。到入切好的鱼肉中腌制。热锅热油，放入腌好的鱼肉怍至金黄捞出装盘。锅底留油，放入白糖炒糖色，炒好后离火，小碗加半碗水醋淋在炸好的鱼上。散上葱花，香菜沫即可。
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糖醋松花鱼的做法有哪些？
2.松花鱼洗干净把头切下，然后切出鱼肉片，上面一片，下面一片，注意尾部可以连着就是把中间的骨头去掉。骨头还可以留着煲汤哦，不要丢掉。然后轻轻的把鱼肚上的刺去掉。把鱼片切成花，可以先斜切再直刀的切法。胡萝卜切丁，玉米用刀切下玉米粒，两种一起蒸熟。把切好的鱼放进大碗里，加入盐、白糖、料酒、葱丝和老姜腌制15分钟。然后把鱼肉放到玉米淀粉里滚一下，让鱼肉沾上一层厚厚的淀粉。锅里倒入适量油，这是炸鱼用的，要倒多一点，等油温到70度以上放进鱼肉和鱼头炸，中火就可以了，炸到金***后捞出滴干油装盘。锅重新倒入适量油，不需太多，一小匙就好。加入蒜头爆香后倒入番茄酱炒出香味，加一点清水、冰糖、盐、醋，炒开后再加入青豆和玉米。用淀粉把锅里的糖醋汤勾芡一下出锅浇在炸好的桂花鱼上。
