简单又美味的家常啤酒大盘鸡怎么做？
葱姜蒜，青椒，土豆，香菇等洗净切好备用。鸡肉在沸水中焯下盛出。
白糖搅拌翻炒成糖色，倒入鸡肉翻炒，让鸡肉都裹上糖色，然后加盐。
然后放入葱姜蒜，青椒，花椒，翻炒几下，然后倒入啤酒
继续翻炒，然后加入土豆和香菇，翻炒几下后，再加点水，使没过鸡肉即可，然后开始煮。
待煮开后转小火继续煮20分钟左右，然后转大火收汁关火，就可以盛出食用了。
家常大盘鸡做法：
主食材：农村土养大公鸡
糖，蚝油，豆瓣酱，五香粉，白胡椒粉，，十三香，料酒，啤酒，花椒，干，辣椒，八角，桂皮，香叶
做法：
一，将公鸡改刀小块洗净，放在锅里焯水，加料酒和姜片，烧开水捞掉浮沫，捞起鸡肉冲凉，控水备用，
二，起锅烧油，加入八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，葱，姜，蒜，豆瓣酱，小火炒香，炒出红油，放入鸡肉炒香，炒表皮脆黄，加入适量啤酒，加入适量热水，小火慢焖。
三，土豆，洋葱改刀小块，青红椒改刀小块，放入锅里一起焖，大火烧开转小火，加入调味料适量（盐，鸡精，味精，生抽，老抽，糖，蚝油，白胡椒，十三香）收汁装盘即可！
把鸡切好，过下水控干放到一旁，锅里加上油烧开了把鸡肉放里面煸炒炒出香味加入葱姜花椒大料蒜瓣和小辣椒，编出香味，爱吃辣的放点豆瓣酱，爱吃麻辣的放点大重庆或麻辣料都行。加入啤酒不用加水，放入盐味精白糖酱油，小火慢慢炖熟就OK了
大盘鸡家常做法，俗话说会了不难，所以看起来很麻烦的事，当你学会了，也就简单了
自己吃的话就买好一点的鸡肉，当然，不要用老公鸡老蛋鸡之类，炖的太久，拿来做大盘鸡也不好吃
麻鸡🐔，剁成块，泡水里泡十来分钟，洗干净，不用焯水，因为焯过水的肉吃起来口感不是太好，土豆切块，备用。
准备大姜片，大蒜子，干辣椒，花椒，八角，桂皮一片，香叶两片，草果一个咬烂，白芷两片，白扣两个，小茴香粒十来颗
三勺白糖，炒糖色，起沫就把鸡肉倒进去炒，炒成皮紧上色，再把生姜大料倒进去，炒香，加豆瓣酱一满勺，炒香炒上色，加料酒，生抽三勺，然后加水，水没过鸡肉多出来点水，把土豆倒进去，加点十三香，因为炒糖色了，就不要再加老抽了，大火烧开一分钟，关小火炖10分钟，十分钟以后把大葱段，青椒块倒进去，翻炒几下就可以了，煮一片烩面，往上面一倒，太爽了
长垣有什么好吃的零食？😁？
谢啦！长垣号称美食之乡，特色小吃还真不少，老城区的特色小店还都是规模不大，外地人也不一定习惯！1.早上鸡汁豆腐脑，豆腐脑细嫩柔滑哦，含嘴即化，老母鸡炖汤，***火慢炖，配上手工馒头，真是一大特色！外地朋友来了，是笔者招待客人的一大美食。黄月商场北口，多年老店。菜市街北口，也是很多老长垣人爱去的地方！其它的西街口，老电影院门口也有！但在郑州还没有吃出来家乡的味道😄！2.鸡蛋布袋，炸好的油条，撕口加入鸡蛋，从新回火炸，用豆腐油皮已裹，酥嫩可口，是本地一个特色，外地很少见！3.杜记油繏，入选中华名吃，非物质文化遗产。在西街口老店。选用优质精肉，特制的加工方式，刚出锅的时候最好吃，饼酥肉嫩。长垣县城还有个分店！郑州好像在08年来了分店，后来搬到科技市场东风路小铺路站那里。4.苏四烩羊肉，有几个店，羊头饨锅，一大特色！手工烩面也是很不错😊！5.阿五美食，改名黄河大鲤鱼，总感觉少了点什么。新派豫菜代表，在郑州开有多家分店！传统菜，肉丝带底，炸八块等，特色就是黄河大鲤鱼，味道确实一大特色！其它的西西饭店，白云大酒店，贺晟宴，五州大酒店都是包桌为主！6.手工烩面，绝对是口感一流，很多小店，郜坡，小方，孔记，桥头等等都有特色。7.丁栾熬馍，面食者绝对感觉对口味。8.北环老孔狗肉，地锅狗肉在小树林时很多人慕名而来。9.南京路上华庭孔记驴肉馆，配上店里的火烧，长垣的特色美食！10.天山饭店在崔家祠堂隔壁，扣碗真是一大特色！因在新城区不是很熟，像候记烩面，特色麻辣兔等等，笔者去过几次，就不给大家一一表述，我是面试爱好者，其它炒菜，涮锅类的就不敢推荐，有些表达不够，也望各位土著多提批评意见，美食是分享的，与大家共享！
