担担面的做法？
原料：
空心挂面、肉糜、榨菜丝、花生、豌豆尖、食用油、生抽、老抽、食盐、生抽、陈醋、芝麻酱、芝麻油、油辣子、鸡精、高汤等。
做法步骤：
第1步、切肉糜。
第2步、切榨菜丝。
第3步、菜丝一下，跟肉糜放一起。
（图片来源网络，侵删）
第4步、生花生和食用油一起下锅。
第5步、把花生炒熟，油少，可以这样偏倒一边炒。
第6步、放蒜臼子里凉透。
（图片来源网络，侵删）
第7步、捣成花生碎。
主料：碱水湿切面条150-200克
辅料：豌豆尖或油麦菜50克，猪化油5克
调料：酱油15克，红油辣子25克，大蒜4克，老姜2克，芽菜5克，小葱5克，芝麻酱5克，芝麻油5克，花椒面1克，味精2克，熟脆花生碎5克。
制作步骤：
（1）将大葱、老姜分别剁成蓉后用冷开水调成姜蒜水，小葱切成葱花，芽菜洗净切成细末。
河南担担面的正宗做法？
用料
碗中调料：酱油5克，香醋3克，盐1克，花椒面少许，小磨芝麻油3克，香猪油5克，红油辣子10克，高汤15毫升，葱花2克，八角1枚，花生碎适量
步骤 1
步骤 2
起锅热油，待油温五成热下肉末煸香，加八角增香，直至肉末煸干，下芽菜碎一起翻炒；
步骤 3
步骤 4
陕西担担面正宗做法？
面条
调料
川冬菜30g、葱10g、蒜10g、芝麻酱20g、酱油20g、花椒面1g、红油辣椒15g（可根据食客口味进行调整）鸡精3g、味精3g

秘制臊子
